上汤苋菜

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家的味道东古酿造！苋菜能够清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀，对湿热所致的赤白痢疾，肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿等症状均有一定的辅助治疗作用。苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更利于人体吸收，所含的胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体。苋菜中的铁含量是菠菜的1倍，钙含量则是菠菜的3倍，而且苋菜中不含草酸，所含的钙、铁营养物质进入人体后，容易被吸收利用。苋菜中含有高浓度赖氨酸，是人体生长发育的必需氨基酸之一，处于生长发育期的小儿和青少年多吃苋菜能够补钙、补铁，促进生长发育
参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#

上汤苋菜的用料

苋菜 一把 皮蛋 一个
平菇 少许 色拉油 8克
东古一品鲜酱油 5克 东古上等蚝油 5克
大蒜 3瓣

上汤苋菜的做法

#东古525掌勺节#上汤苋菜的做法图解1

步骤1

先来成品图
#东古525掌勺节#上汤苋菜的做法图解2

步骤2

食材准备。苋菜去根部，洗净备用，一点平菇洗净撕小。
#东古525掌勺节#上汤苋菜的做法图解3

步骤3

大蒜切碎，皮蛋洗净切小块。
#东古525掌勺节#上汤苋菜的做法图解4

步骤4

烧开适量水，先放入平菇煮半分钟
#东古525掌勺节#上汤苋菜的做法图解5

步骤5

然后放入苋菜
#东古525掌勺节#上汤苋菜的做法图解6

步骤6

搅拌一下，煮个15秒。苋菜很容易熟。如果你喜欢熟一点，可以增加几秒
#东古525掌勺节#上汤苋菜的做法图解7

步骤7

捞出摆盘
#东古525掌勺节#上汤苋菜的做法图解8

步骤8

热锅，放入色拉油，油热，放入大蒜粒，快速翻炒出香味
#东古525掌勺节#上汤苋菜的做法图解9

步骤9

放入皮蛋，煸炒一下
#东古525掌勺节#上汤苋菜的做法图解10

步骤10

我用东古淡盐一品鲜来调味，这个酱油减盐25%，更健康。
#东古525掌勺节#上汤苋菜的做法图解11

步骤11

放入一勺东古淡盐一品鲜生抽
#东古525掌勺节#上汤苋菜的做法图解12

步骤12

家里有鸡汁放一大勺，没有直接放水吧，大火烧开后尝尝味道根据自己口味微调。
#东古525掌勺节#上汤苋菜的做法图解13

步骤13

把煮好的汁倒在苋菜上，完成啦！

上汤苋菜的烹饪技巧

有高汤可以放一大勺，没有就用水来代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-05 · 江苏

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
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