夏日必吃的老家肉丝豆芽焖面

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紫绫罗
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在家的夏日，吃不下热饭，放冷了也好吃的焖面当然是餐桌的不二之选。妈妈总是会在夏日尽量满足我们刁钻的胃，用家常美食，把我们养的健健康康。豆芽的嚼头儿，茴香的香气，细面的适中软硬，太美味了。
参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#

老家肉丝豆芽焖面的用料

鲜面条 300g 猪肉 300g
黄豆芽 200g 茴香 1把
蒜苗 2棵 花椒 半汤勺
辣椒 2个 温水 200毫升
味极鲜生抽 3勺 老抽 1汤匙
植物油 2汤勺 盐 半汤勺

老家肉丝豆芽焖面的做法

#东古525掌勺节#夏日必吃的老家肉丝豆芽焖面的做法图解1

步骤1

主食材备好
#东古525掌勺节#夏日必吃的老家肉丝豆芽焖面的做法图解2

步骤2

猪肉洗净切丝，茴香切小段
#东古525掌勺节#夏日必吃的老家肉丝豆芽焖面的做法图解3

步骤3

热锅小火入油，入花椒，掰碎辣椒段煸香
#东古525掌勺节#夏日必吃的老家肉丝豆芽焖面的做法图解4

步骤4

转大火入肉丝煸炒
#东古525掌勺节#夏日必吃的老家肉丝豆芽焖面的做法图解5

步骤5

约八分钟
#东古525掌勺节#夏日必吃的老家肉丝豆芽焖面的做法图解6

步骤6

入洗净的豆芽，盖盖焖三分钟
#东古525掌勺节#夏日必吃的老家肉丝豆芽焖面的做法图解7

步骤7

均匀铺上细手擀面，沿边淋上温水，盖锅焖上
#东古525掌勺节#夏日必吃的老家肉丝豆芽焖面的做法图解8

步骤8

此时碗中入胡椒粉，孜然粒儿，食盐
#东古525掌勺节#夏日必吃的老家肉丝豆芽焖面的做法图解9

步骤9

入原味鲜
#东古525掌勺节#夏日必吃的老家肉丝豆芽焖面的做法图解10

步骤10

入老抽
#东古525掌勺节#夏日必吃的老家肉丝豆芽焖面的做法图解11

步骤11

搅拌均匀
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步骤12

三分钟后放入茴香段
#东古525掌勺节#夏日必吃的老家肉丝豆芽焖面的做法图解13

步骤13

焖三分钟
#东古525掌勺节#夏日必吃的老家肉丝豆芽焖面的做法图解14

步骤14

淋上料汁
#东古525掌勺节#夏日必吃的老家肉丝豆芽焖面的做法图解15

步骤15

搅拌均匀
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步骤16

撒蒜苗末，焖两分钟
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步骤17

即可关火
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步骤18

盛出
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步骤19

香喷喷的们焖面就好了
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步骤20

配上大蒜，正宗
#东古525掌勺节#夏日必吃的老家肉丝豆芽焖面的做法图解21

步骤21

成品图
#东古525掌勺节#夏日必吃的老家肉丝豆芽焖面的做法图解22

步骤22

成品图
#东古525掌勺节#夏日必吃的老家肉丝豆芽焖面的做法图解23

步骤23

成品图
#东古525掌勺节#夏日必吃的老家肉丝豆芽焖面的做法图解24

步骤24

成品图
#东古525掌勺节#夏日必吃的老家肉丝豆芽焖面的做法图解25

步骤25

成品图
#东古525掌勺节#夏日必吃的老家肉丝豆芽焖面的做法图解26

步骤26

成品图
#东古525掌勺节#夏日必吃的老家肉丝豆芽焖面的做法图解27

步骤27

成品图
#东古525掌勺节#夏日必吃的老家肉丝豆芽焖面的做法图解28

步骤28

成品图

老家肉丝豆芽焖面的烹饪技巧

1.淋水是为了防止粘锅 2.酱油已经有咸度，不用放那么多盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-12 · 北京市

©本菜谱的做法由 紫绫罗 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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