青红椒油炝阿根廷鱿鱼

青红椒油炝阿根廷鱿鱼

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鱿鱼是重要的海洋经济动物，它们的生命周期比较短（通常为一年），生长速度又比较快，所以资源非常丰富。近几十年来，世界头足类渔业发展较快，近年来其产量达到400多万吨，约占世界海洋渔获量的5%左右。今天我们这道快手菜所用的食材是阿根廷鱿鱼，这种鱿鱼是世界渔业商业捕捞中非常重要的一种，长度约为33cm，生活海域最深可达800米，主要分布在阿根廷、乌拉圭东部海域。
参与活动: #珍选捞汁 健康轻食季 | 捞出鲜香百味 大口嗨吃不怕胖#

青红椒油炝鱿鱼的用料

土豆 1个 独蒜 1个
阿根廷鱿鱼 200克 绿豆芽 50克
青尖椒 4个 红尖椒 3个
红辣椒 1个 葱丝 10克
生抽 1勺 老抽 1勺
花生油 30克

青红椒油炝鱿鱼的做法

#珍选捞汁 健康轻食季#青红椒油炝阿根廷鱿鱼的做法图解1

步骤1

阿根廷鱿鱼是商业捕捞中非常重要的一种，大小和日本鱿鱼比较相近，一般在33cm左右，主要分布在阿根廷西部海域。我们平时见到的铁板鱿鱼，使用品种更多的就是阿根廷鱿鱼。
#珍选捞汁 健康轻食季#青红椒油炝阿根廷鱿鱼的做法图解2

步骤2

如图备料。
#珍选捞汁 健康轻食季#青红椒油炝阿根廷鱿鱼的做法图解3

步骤3

新鲜的青、红尖椒切圈。
#珍选捞汁 健康轻食季#青红椒油炝阿根廷鱿鱼的做法图解4

步骤4

新鲜红辣椒切丝。
#珍选捞汁 健康轻食季#青红椒油炝阿根廷鱿鱼的做法图解5

步骤5

将阿根廷鱿鱼块改刀，大块的切3刀，小块的切2刀。
#珍选捞汁 健康轻食季#青红椒油炝阿根廷鱿鱼的做法图解6

步骤6

豆芽焯水去除豆腥，捞出铺在盘底。
#珍选捞汁 健康轻食季#青红椒油炝阿根廷鱿鱼的做法图解7

步骤7

鱿鱼放入锅中焯水1—2分钟。
#珍选捞汁 健康轻食季#青红椒油炝阿根廷鱿鱼的做法图解8

步骤8

焯水后的鱿鱼捞出沥水放在豆芽上。
#珍选捞汁 健康轻食季#青红椒油炝阿根廷鱿鱼的做法图解9

步骤9

将青红椒圈、葱丝、红辣椒丝放在鱿鱼上，锅中烧油，油热后，舀出并均匀浇在青红椒圈、葱丝、红辣椒丝上，将生抽、老抽倒入盘中，拌匀即可。
#珍选捞汁 健康轻食季#青红椒油炝阿根廷鱿鱼的做法图解10

步骤10

完成。

青红椒油炝鱿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-13 · 北京

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 焯 香 蒜香味 葱香味
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