红烧筋头巴脑

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软烂入味的筋头巴脑！！ 一口软烂的肉 一口满口的香 中间还有艮艮的板筋相伴 一口米饭 一口汤 一口肉 真是好吃极了

红烧筋头巴脑的用料

筋头巴脑 1千克 老抽 3勺
生抽 2勺 蚝油 2勺
冰糖 50克 八角 2～3个
桂皮 1～2块 花椒 10克
姜 4～5片 香叶 3～4片
料酒 2勺 盐 1勺
干辣椒 2个 蒜 5瓣

红烧筋头巴脑的做法

红烧筋头巴脑的做法图解1

步骤1

筋头巴脑切块泡好，去血水，洗干净杂质
红烧筋头巴脑的做法图解2

步骤2

准备炖煮的小材料
红烧筋头巴脑的做法图解3

步骤3

用油煸炒一下筋头巴脑 这样会更有肉的味道
红烧筋头巴脑的做法图解4

步骤4

下入配料，同时加入料酒，生抽，老抽，适量盐，冰糖，蚝油调味
红烧筋头巴脑的做法图解5

步骤5

一定要加入开水炖煮，摸过食材的水量
红烧筋头巴脑的做法图解6

步骤6

筋头巴脑吧……我建议还是需要用高压锅，我这是电的，比较方便，把炒锅里的肉倒入高压锅。炖煮55分钟
红烧筋头巴脑的做法图解7

步骤7

这时候可以整点配菜，我这是炸熟的土豆胡萝卜。 如果不喜欢放木耳萝卜也很好吃。
红烧筋头巴脑的做法图解8

步骤8

然后炖煮好的肉再倒回炒锅里面，加入配菜再炖十分钟。
红烧筋头巴脑的做法图解9

步骤9

然后就可以撒点香菜！
红烧筋头巴脑的做法图解10

步骤10

配上大米饭了啦！

红烧筋头巴脑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-21 · 辽宁

©本菜谱的做法由 夜 微凉 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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