美味的鲅鱼饺子

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客居在唐山，妹夫网购了一条大大的鲅鱼，终于可以试试鲅鱼饺子啦！

鲅鱼饺子的用料

韭菜 400g 面粉 1000g
鲅鱼 450g 盐 6g
五花肉 250g 葱，姜，花椒，黄酒，白糖，鸡精，蚝油等调料 香油，鸡精。

鲅鱼饺子的做法

美味的鲅鱼饺子的做法图解1

步骤1

鲅鱼太大，用了约1/5，分离骨和肉以后，鱼肉剁成糜。五花肉也剁成糜，韭菜切碎。
美味的鲅鱼饺子的做法图解2

步骤2

2种糜混合，加入调料。其中花椒用开水浸泡，葱花用100毫升油炸略微焦黄，约150毫升的黄酒，分别一点一点加入肉糜，用筷子极速搅拌，成糊状后，加入韭菜碎。香油多放点，盐，鸡精适量。
美味的鲅鱼饺子的做法图解3

步骤3

面粉加适量水和成面团，揪剂子，擀皮，包好饺子。
美味的鲅鱼饺子的做法图解4

步骤4

抓紧时间煮熟，吃吧！

鲅鱼饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-05

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