家庭版炸酱面

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家庭版炸酱面的用料

手擀面条 2斤（4人份） 海天黄豆酱 两大勺
大葱 半根 姜 4片
大蒜 3瓣 香菇 6朵
排骨肉（带皮五花肉也可以） 1斤 鲜木耳 200克
青豆/豌豆 50g 绿豆芽 250克
虾仁 250克 八角 1个
糖鸡粉耗油酱油老抽 适量

家庭版炸酱面的做法

家庭版炸酱面的做法图解1

步骤1

香菇切丁，木耳切丝，排骨肉切小块儿，热锅凉油，油开放一颗八角，葱姜大蒜炒香，放肉块煸炒，把油脂炒出来，肉可以炒到干一点儿，然后放香菇，木耳一起炒，香菇木耳炒透了加海天黄豆酱，转小火慢炖，加适量糖提鲜，适量老抽上色，适量生抽耗油提咸味儿，不用加盐，吃辣可以加小米辣，小火咕嘟5分钟就可以了。
家庭版炸酱面的做法图解2

步骤2

菜码按照自己的喜好准备即可，绿豆芽青豆虾仁儿焯水，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，小芹菜焯水……
家庭版炸酱面的做法图解3

步骤3

加好菜码来上一勺炸酱，香惨了朋友们。

家庭版炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-24 · 广西

©本菜谱的做法由 遥远的黑米很酷酷 编写，未经授权不得转载
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