火腿桂鱼汤

火腿桂鱼汤

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金字火腿
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这样做的火腿桂鱼汤，才是100%奶白色啊
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火腿桂鱼汤的用料

金字火腿 150g 桂鱼 1条
虾滑 若干 内脂豆腐 少许
娃娃菜 1颗 葱 3颗
姜片 少许

火腿桂鱼汤的做法

火腿桂鱼汤的做法图解1

步骤1

准备食材。选用足年发酵的金字火腿，煲出来的汤更加鲜美。火腿切成薄片，温水浸泡5分钟。
火腿桂鱼汤的做法图解2

步骤2

处理桂鱼。收拾好的桂鱼在两侧开花刀
火腿桂鱼汤的做法图解3

步骤3

倒入适量食用油，待锅烧热后下桂鱼煎大约2-3分钟至两面金黄（一定要煎透，这样做出来的汤才会比较奶白色）
火腿桂鱼汤的做法图解4

步骤4

将煎好的鱼，倒入三大碗开水。大火煮开后放入1个葱结、2片姜片和1勺料酒和火腿片
火腿桂鱼汤的做法图解5

步骤5

大火煮至沸腾后，转至砂锅中，继续炖煮。这个时候可以放入一些自己喜欢吃的配菜比如虾滑、内酯豆腐来添味
火腿桂鱼汤的做法图解6

步骤6

完成

火腿桂鱼汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-25 · 浙江省

©本菜谱的做法由 金字火腿 编写，未经授权不得转载
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