素-五彩包子馅

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Sunshine赵

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之前一直都是做传统的东北饺子馅，今天调了一个五彩斑斓的包子馅，分享给我亲爱的粉丝朋友们！这个是我们一家五口的配比哦！

五彩包子馅的用料

菠菜 700g	木耳（干）一手把
鸡蛋 4个	胡萝卜 550g
方便面 1包	东北大葱 1根
姜拇指大一块	玉米油 100ml
十三香适量	蚝油两大匙

五彩包子馅的做法

步骤1

四个鸡蛋炒成鸡蛋碎，放一边备用

步骤2

胡萝卜擦丝，锅放入适量的油，炒香，主要是用来激发胡萝卜的营养

步骤3

菠菜洗净焯水，去除草酸，凉水冲洗干净

步骤4

攥干水分，切碎，不要太碎

步骤5

把方便面捏碎，放入菠菜里，搅拌均匀，放入50ml玉米油，搅拌均匀锁住水分，备用

步骤6

提前泡发木耳，洗净，切碎，也是不要太碎，要保留颗粒感，吃起来才好吃！胡萝卜、鸡蛋碎、木耳放置一起，把刚刚的菠菜倒入

步骤7

把大葱、姜洗净，切碎，放入馅料，搅拌一下，准备开始调味

步骤8

放入2大匙蚝油、适量十三香、50ml玉米油，适量的盐，顺着一个方向搅拌均匀，馅成

五彩包子馅的烹饪技巧

1、葱一定是那种长白的东北大葱，十三香也是必备 2、盐不知道放多少的时候，可以搅拌均匀后尝一下 3、胡萝卜可以比我图中的粗一些，因我家的擦子粗细选择少，没有办法，搞的有点细，更粗一点会更好 4、如果换成饺子馅，那么就要细一点碎一点，这时，这时我的胡萝卜粗细合适了 5、玉米油、葵花籽油、调和油都可以！素馅，不太建议使用动物油 6、我家这个是双屉蒸了两锅的量，面用普通的碗，大概三碗，和面记得用60度温开水，加入一些食盐，擀成饺子皮，这样做出来的包子又好吃又漂亮，就跟水晶包一样了！切忌不能用凉水和面，那样面皮会硬，不好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 Sunshine赵编写，未经授权不得转载

Sunshine赵

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