咸奶油杏仁卷

精品 独家
2.2万 浏览 680 收藏
收藏
画贝贝
画贝贝 画贝贝
＋ 关注

吃腻了甜奶油，来试试这款咸奶油，加上杏仁片，超香！

咸奶油杏仁卷的用料

杏仁片 60克 鸡蛋 5个
纯牛奶 50克 玉米油 50克
低筋面粉 50克 细砂糖 40克
柠檬汁 3-4滴 奶油部分
黄油 50克 淡奶油 180克
糖 15克 盐 1.5克

咸奶油杏仁卷的做法

咸奶油杏仁卷的做法图解1

步骤1

杏仁片铺在烤盘上170度，这个根据自家烤箱温度调整，注意观察到有点焦黄就可，我是用了4分钟
咸奶油杏仁卷的做法图解2

步骤2

先将牛奶和油充分搅至乳化后筛入低粉，再搅至无粉状态，加入蛋黄，再Z字型充分搅匀
咸奶油杏仁卷的做法图解3

步骤3

蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入40克白砂糖，打发至纹路细腻，小弯钩状态
咸奶油杏仁卷的做法图解4

步骤4

蛋黄液中加入三分之一蛋白，翻拌均匀
咸奶油杏仁卷的做法图解5

步骤5

再把蛋黄糊全部倒入到蛋白中，完全翻拌至均匀
咸奶油杏仁卷的做法图解6

步骤6

倒入烤盘，上过155度，下火150度，烤28分钟左右，根据自家烤箱自行调整时间哈
咸奶油杏仁卷的做法图解7

步骤7

黄油室温软化至可以按压下去时加入1.5克盐和15克细砂糖打至羽毛状
咸奶油杏仁卷的做法图解8

步骤8

然后加入180克淡奶油打发至小弯钩状态
咸奶油杏仁卷的做法图解9

步骤9

蛋糕体烤好后晾凉后倒扣到油纸上，涂上一层奶油
咸奶油杏仁卷的做法图解10

步骤10

卷好
咸奶油杏仁卷的做法图解11

步骤11

在蛋糕卷表面再涂上一层奶油，把杏仁片洒上去，修整好
咸奶油杏仁卷的做法图解12

步骤12

切块开吃，咸甜适中，又香，超好吃！

咸奶油杏仁卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-26 · 广东省

©本菜谱的做法由 画贝贝 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

咸奶油杏仁卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 咸奶油杏仁卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 咸奶油杏仁卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活