海鲜炒粉干～温州特色小吃

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各种各样的蔬菜，丰富的海鲜，这一盘海鲜炒粉干谁会不爱？

海鲜炒粉干的用料

温州米粉 200克 虾仁 若干
小鱿鱼 1条 干香菇 2朵
包菜 1/4个 胡萝卜 1/3根
鸡蛋 1个 生抽 2勺
耗油 1勺 盐 少许
食用油 适量 葱丝 少许

海鲜炒粉干的做法

海鲜炒粉干～温州特色小吃的做法图解1

步骤1

米粉用冷水浸泡3-5分钟，不要泡太软，稍微有点硬度捞出来沥水备用。
海鲜炒粉干～温州特色小吃的做法图解2

步骤2

胡萝卜切丝，香菇泡发切丝，鱿鱼切小块，包心菜切丝，鸡蛋打散炒碎盛出备用。
海鲜炒粉干～温州特色小吃的做法图解3

步骤3

锅内油烧热，下入干香菇翻炒出香味，下入胡萝卜包菜丝翻炒，下入鱿鱼翻炒均匀，调入适量盐翻炒均匀。
海鲜炒粉干～温州特色小吃的做法图解4

步骤4

下入粉丝，调生抽耗油翻炒，一手拿铲子一手拿筷子，边炒边用筷子抖散，让调味料均匀裹满每一根粉丝。
海鲜炒粉干～温州特色小吃的做法图解5

步骤5

下入鸡蛋碎和葱丝翻炒均匀
海鲜炒粉干～温州特色小吃的做法图解6

步骤6

我加了一点卤牛腱子肉，食材喜欢加什么都行。

海鲜炒粉干的烹饪技巧

粉丝不能泡太软，炒的时候最好用不粘锅，不要加水，要让粉丝始终保持干爽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-28 · 浙江

©本菜谱的做法由 男姐家 编写，未经授权不得转载
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