蒜蓉剁椒花甲

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蒜蓉剁椒花甲的用料

花甲 1000克 剁椒酱 2大勺
蒜末 2大勺 姜片 3—4片
蚝油 1勺 生抽 1勺
料酒 1勺 白糖 1茶匙
鸡精 1茶匙 白胡椒粉 少许

蒜蓉剁椒花甲的做法

蒜蓉剁椒花甲的做法图解1

步骤1

花甲加盐浸泡1小时吐沙，再冲洗干净 大蒜切成蒜末 准备几片姜和剁辣椒
蒜蓉剁椒花甲的做法图解2

步骤2

先按图中流程将花甲焯水处理
蒜蓉剁椒花甲的做法图解3

步骤3

锅中热菜籽油（菜籽油能炒出黄黄的汤汁），加蒜末小火慢炒出香味，再加两勺半的剁辣椒翻炒（吃不了辣和咸的就少放剁辣椒），加1勺蚝油.1茶匙白糖.1勺生抽调味，我放的剁辣椒比较多，所以其他的调味品就少放
蒜蓉剁椒花甲的做法图解4

步骤4

调味加完后加入花甲，再加适量清水（喜欢汤汁多的就多加点水，反之少加），加盖焖煮3—4分钟，焖煮完成加1茶匙鸡精和少许白胡椒粉，再焖煮1分钟关火
蒜蓉剁椒花甲的做法图解5

步骤5

放点粉丝打底也是非常好吃的
蒜蓉剁椒花甲的做法图解6

步骤6

很有口味花甲的味道

蒜蓉剁椒花甲的烹饪技巧

做菜加调味品具体加多少不是绝对的，拿不准的情况请边加边尝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-07 · 河南省

©本菜谱的做法由 难吃的干巴菌 编写，未经授权不得转载
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