蒜蓉海鲜煲

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羽月星陈
羽月星陈
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身处在海南岛，最幸福的事情就是随时都可以吃到新鲜的海鲜。我们海南人吃海鲜最喜欢吃鲜味，不喜欢放太多的调料品，今天我的海鲜煲也是以鲜为主，加个人爱吃蒜蓉，制作而成滴。如果你们也喜欢，就来尝试做一下吧！

蒜蓉海鲜煲的用料

虾 300克 金针菇 250克
花甲 250克 蒜 20克
生姜 适量 鲍鱼 8个
螃蟹 2只 生蚝 4个
鱼 1条

蒜蓉海鲜煲的做法

蒜蓉海鲜煲的做法图解1

步骤1

洗好所有的食材，一定要剔除虾线哦
蒜蓉海鲜煲的做法图解2

步骤2

热油爆炒虾头
蒜蓉海鲜煲的做法图解3

步骤3

加入水熬制虾油汤作为汤底
蒜蓉海鲜煲的做法图解4

步骤4

砂锅放入油，等待油热放入姜片和蒜。然后倒入金针菇翻炒。
蒜蓉海鲜煲的做法图解5

步骤5

为了防止鱼肉烂掉，最好是煎一下更好
蒜蓉海鲜煲的做法图解6

步骤6

接着依次放入一层蒜末，一层食材，并且倒入刚才熬好的虾油汤，小火慢慢熬（⭐忘记拍炒蒜蓉的照片了，我的蒜蓉是用热油小火倒入一半的蒜蓉爆香，最后再把没有爆香过的蒜蓉搅拌均匀而成）
蒜蓉海鲜煲的做法图解7

步骤7

生蚝必须是最后放的，因为生蚝熬久了就老啦！汤汁特别鲜美。

蒜蓉海鲜煲的烹饪技巧

根据自己喜欢来放入多种食材，味精和盐也是一样的，我只放了一点点的盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-11 · 海南省

©本菜谱的做法由 羽月星陈 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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