不加一滴油的红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉块 500克 葱 一段
料酒 2勺 冰糖 60克
老抽 1勺 东古生抽 2勺
生姜 1片 大料 一瓣个
陈皮 1块 香叶 2片
肉桂 一粒 桂皮 1块
大蒜 2瓣 白糖 2勺
鸡精 半勺

红烧肉的做法

不加一滴油的红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉冷水加料酒浸泡一个小时，然后冷水下锅放料酒葱姜煮5分钟，由于浸泡去血水了，烧开后没有多少浮沫，撇去浮沫留汤备用，肉控干水份
不加一滴油的红烧肉的做法图解2

步骤2

锅热不加油倒入五花肉
不加一滴油的红烧肉的做法图解3

步骤3

炒制金黄捞出控油
不加一滴油的红烧肉的做法图解4

步骤4

倒出多余的油，锅里留少许
不加一滴油的红烧肉的做法图解5

步骤5

慢火炒冰糖融化
不加一滴油的红烧肉的做法图解6

步骤6

加入肉块炒金黄上色
不加一滴油的红烧肉的做法图解7

步骤7

加各种料翻炒
不加一滴油的红烧肉的做法图解8

步骤8

加备用的汤汁两碗中火煮20分钟
不加一滴油的红烧肉的做法图解9

步骤9

加入鸡蛋入味开大火收汁加味精
不加一滴油的红烧肉的做法图解10

步骤10

出锅喽

红烧肉的烹饪技巧

先炒肉煸出多余的油，吃起来不油腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-11 · 山东

©本菜谱的做法由 美食带来快乐jyy 编写，未经授权不得转载
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