红豆吐司 (玉米油版)

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做个最简单的玉米油版本的红豆吐司，一样的松软，一样的甜蜜，当然也是一样的好吃。
参与活动: #奇妙烘焙屋#

红豆吐司的用料

高筋面粉 260克 奶粉 20克
牛奶 160克 白砂糖 15克
鸡蛋 1个（约50克） 盐 3克
酵母 3克 玉米油 20克
蜜红豆 若干 白芝麻 若干

红豆吐司的做法

#奇妙烘焙屋#红豆吐司 (玉米油版)的做法图解1

步骤1

面包机的桶里倒入牛奶。
#奇妙烘焙屋#红豆吐司 (玉米油版)的做法图解2

步骤2

加入玉米油。
#奇妙烘焙屋#红豆吐司 (玉米油版)的做法图解3

步骤3

打入鸡蛋。
#奇妙烘焙屋#红豆吐司 (玉米油版)的做法图解4

步骤4

加入盐。
#奇妙烘焙屋#红豆吐司 (玉米油版)的做法图解5

步骤5

加入奶粉。
#奇妙烘焙屋#红豆吐司 (玉米油版)的做法图解6

步骤6

加入高筋面粉。
#奇妙烘焙屋#红豆吐司 (玉米油版)的做法图解7

步骤7

加入白砂糖。
#奇妙烘焙屋#红豆吐司 (玉米油版)的做法图解8

步骤8

酵母粉放在跟糖对角的位置。
#奇妙烘焙屋#红豆吐司 (玉米油版)的做法图解9

步骤9

启动一个和面循环后，把面团捞出来揉圆放入发酵盒。
#奇妙烘焙屋#红豆吐司 (玉米油版)的做法图解10

步骤10

室温发酵一小时，用手指按下去不塌陷不回弹，发酵成功。
#奇妙烘焙屋#红豆吐司 (玉米油版)的做法图解11

步骤11

面垫上稍微撒点面粉，防止粘连。把面团压扁。
#奇妙烘焙屋#红豆吐司 (玉米油版)的做法图解12

步骤12

这样对折，来回8-10次，排出气泡。
#奇妙烘焙屋#红豆吐司 (玉米油版)的做法图解13

步骤13

平均分成3个小面团。
#奇妙烘焙屋#红豆吐司 (玉米油版)的做法图解14

步骤14

把小面团揉圆放进发酵盒醒发20分钟。
#奇妙烘焙屋#红豆吐司 (玉米油版)的做法图解15

步骤15

拿出一个小面团擀成长方形，铺上蜜豆，喜欢蜜豆的可以多放点。蜜豆可以自己做，我图省事儿用的现成的。
#奇妙烘焙屋#红豆吐司 (玉米油版)的做法图解16

步骤16

这样卷起来。
#奇妙烘焙屋#红豆吐司 (玉米油版)的做法图解17

步骤17

收口，捏紧。
#奇妙烘焙屋#红豆吐司 (玉米油版)的做法图解18

步骤18

倒扣过来，把面团捏一下成这种长条状。
#奇妙烘焙屋#红豆吐司 (玉米油版)的做法图解19

步骤19

用刮刀从中间切开。
#奇妙烘焙屋#红豆吐司 (玉米油版)的做法图解20

步骤20

切口向上扭在一起。
#奇妙烘焙屋#红豆吐司 (玉米油版)的做法图解21

步骤21

倒扣过来，两端向下捏一下，调整到合适的长度放入吐司盒。
#奇妙烘焙屋#红豆吐司 (玉米油版)的做法图解22

步骤22

室温发酵一小时，差不多发到盒子的八成满了。
#奇妙烘焙屋#红豆吐司 (玉米油版)的做法图解23

步骤23

烤箱开始预热，准备一个蛋黄，打散。
#奇妙烘焙屋#红豆吐司 (玉米油版)的做法图解24

步骤24

均匀地把蛋黄液刷到表面。
#奇妙烘焙屋#红豆吐司 (玉米油版)的做法图解25

步骤25

撒一点白芝麻上来。
#奇妙烘焙屋#红豆吐司 (玉米油版)的做法图解26

步骤26

我的是40升的烤箱，把吐司盒放到最下层，上下或165度烤30-35分钟，过程中观察表面上色情况。
#奇妙烘焙屋#红豆吐司 (玉米油版)的做法图解27

步骤27

香喷喷的红豆吐司烤好啦！
#奇妙烘焙屋#红豆吐司 (玉米油版)的做法图解28

步骤28

表面金黄有光泽，蜜豆肉眼可见，好想吃。
#奇妙烘焙屋#红豆吐司 (玉米油版)的做法图解29

步骤29

全部切成片，稍微凉凉准备装起来。
#奇妙烘焙屋#红豆吐司 (玉米油版)的做法图解30

步骤30

忍不住吃了一片，好吃！

红豆吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-14 · 广东省

©本菜谱的做法由 猎头厨房 编写，未经授权不得转载

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