烤猪蹄烤箱版

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前几天外卖叫了两个烤猪蹄，味道一言难尽……本着不浪费的精神自己花钱买的不好吃，也得勉强自己给吃了，一个烤猪蹄外卖要26块钱，两个花了我五六十块钱啊，懒癌晚期的我又心心念念了好久的烤猪蹄。忍不住了终于决定今天自己烤。其实真的超级简单。因为太懒了很久都没有更新过菜谱了废话不多说上菜

烤猪蹄烤箱版的用料

猪前蹄 1只	姜 16片
料酒 2大勺	葱 10根
冰糖 50克	生抽 5勺
老抽 5勺	黄豆酱 2大勺
盐 3大勺	卤肉料包 1包
烧烤蘸料 1瓶	蚝油 2大勺

烤猪蹄烤箱版的做法

步骤1

我是懒，所以让婆婆给买的，一整只新鲜的大猪蹄量多。卖肉的老板已经把上面的毛毛处理过了。还给剁成块了，清洗的很干净了。拿回家后我又清洗了两遍。

步骤2

冷水下锅，加五六片姜，两大勺料酒。焯水。猪蹄有点多，锅有点儿小，水没有漫过肉肉。比较懒就没换锅，多翻滚几遍一样的。大火烧开，撇去浮沫，捞出猪蹄。再次过冷水，清洗猪蹄上的杂质备用。

步骤3

卤猪蹄喽，我喜欢用砂锅慢炖。还是一句话因为我懒所以没有自己去配卤料包，去超市买的卤料包上大砂锅，家里没有大砂锅的随便什么锅都可以用。放入全部的猪蹄+冰糖50克+生抽5大勺+老抽5大勺+黄豆酱2大勺+3大勺盐+卤料包一枚+蚝油2大勺+生姜10片大火烧开。中小火慢炖90分钟满屋飘香

步骤4

卤好的猪蹄捞几块儿出来，烤盘铺上锡纸，摆放好猪蹄放入烤箱。220度烤30分钟，因为我没预热所以定了30分钟。

步骤5

中途可以翻翻猪蹄，烤20分钟后可以刷上烤肉酱或者撒上烤肉蘸料，再考10分钟。

步骤6

唔～味道好极了我很喜欢吃烤肉蘸料的这个味道。吃的时候我又撒了很多。可以配点儿生菜味道杠杠滴

烤猪蹄烤箱版的烹饪技巧

1、喜欢吃辣的朋友可以加一把干辣椒一起卤。因为我家有个四角神兽不能吃辣所以我就没放。本人是非常能吃辣的，所以吃的时候自己撒了辣椒粉在上面。 2、卤好又没烤完的猪蹄可以真空放冰箱冷藏吃的时候拿出来热一下或者烤一下都可以。 3、卤好的猪蹄可以直接吃味道也很棒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-18 · 安徽

©本菜谱的做法由马哥&吃货编写，未经授权不得转载

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