开胃番茄炖牛腩

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开胃番茄炖牛腩的用料

主料 牛腩 1000克
西红柿 1000克 食用盐 5克
生抽 15克 老抽 5克
耗油 2勺 糖 5克
生姜 15克 香叶 2片
八角 2粒 香菜 3根
花椒 少许 料酒 3勺

开胃番茄炖牛腩的做法

开胃番茄炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩用清水浸泡半小时去腥，冷水下锅焯水，焯出血沫捞出清洗干净。
开胃番茄炖牛腩的做法图解2

步骤2

番茄开水烫一下扒皮，切小块，锅里放油，油开下番茄翻炒，加少量盐和糖，加快出汁，番茄软烂以后加适量的开水，可以没过肉的量。加生抽、老抽、耗油。
开胃番茄炖牛腩的做法图解3

步骤3

我不喜欢用高压锅，莫名的害怕所以用的电饭锅，把肉和番茄汤倒入电饭锅，加葱姜、八角、花椒、香叶，炖煮两小时。提前半小时再加少许盐。
开胃番茄炖牛腩的做法图解4

步骤4

撒上香菜就可以出锅啦，酸甜鲜香，特别开胃，泡上米饭，两碗打底朋友们。

开胃番茄炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-18 · 广西

©本菜谱的做法由 遥远的黑米很酷酷 编写，未经授权不得转载
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