老土鸡肉馅蛋挞的做法

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瑞雪兆丰年💖💖
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色泽金黄，芳香四溢，入口软糯，回味无穷。
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老土鸡肉馅蛋挞的用料

蛋挞皮 20个 老土鸡馅 200克
胡萝卜 1根 熟嫩玉米 1根
熟毛豆粒 100克 红皮大葱 1根
花椒油 0.3勺 生姜粉 1.5克
白胡椒粉 1.5克 淀粉 1勺
鸡蛋 2个 味达美味极鲜酱油 1.5勺
味达美秘制鲜蚝油 1.5勺 香油 0.5勺
食盐 适量 植物油 适量

老土鸡肉馅蛋挞的做法

老土鸡肉馅蛋挞的做法的做法图解1

步骤1

蛋挞皮20个。
老土鸡肉馅蛋挞的做法的做法图解2

步骤2

老土鸡是鸡胸肉加红皮大葱段绞碎。加入食盐、白糖、淀粉（注：肉嫩）香油、生抽、蚝油、生姜粉和花椒油搅拌一均匀腌制10分钟。
老土鸡肉馅蛋挞的做法的做法图解3

步骤3

毛豆焯水沥干水分待用。
老土鸡肉馅蛋挞的做法的做法图解4

步骤4

胡萝卜打碎。
老土鸡肉馅蛋挞的做法的做法图解5

步骤5

锅里添入一丢丢植物油，倒入腌制好的肉馅和大葱碎炒一炒，然后加入 黄酒、酱油和蚝油翻炒五成熟。
老土鸡肉馅蛋挞的做法的做法图解6

步骤6

加入胡萝卜碎炒熟，然后加入煮熟的毛豆和剥好的嫩玉米粒翻炒入味，晾凉加淀粉和鸡蛋液搅拌均匀（注：加淀粉和蛋液是把馅粘在一起。）
老土鸡肉馅蛋挞的做法的做法图解7

步骤7

盘中倒入面包糠，把装上馅的蛋挞翻扣盘中粘上面包糠。
老土鸡肉馅蛋挞的做法的做法图解8

步骤8

把粘上面包糠的蛋挞摆入铺上锡纸的烤架上。
老土鸡肉馅蛋挞的做法的做法图解9

步骤9

装上馅的蛋挞摆入铺上锡纸的烤架上，烤架上层调190度，烤架下层调230度，时间调了30分钟。
老土鸡肉馅蛋挞的做法的做法图解10

步骤10

烤熟的蛋挞。

老土鸡肉馅蛋挞的烹饪技巧

因为家人们蛋挞液做蛋挞吃的太多不爱吃了。剩余的蛋挞皮，我做过大肉馅的家人们说太油腻了。这次我尝试做老土鸡馅的家人都爱吃，平时不好好吃饭的小学生一顿吃了三个。最近我网上买的调料瓶按一下出0.5克，好掌握调料数量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-29

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
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