蚝油三丁

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毛豆含丰富的蛋白质、粗纤维、多种维生素和钾、钙等矿物质，其中钾含量高达478毫克/100克，居蔬菜之首。夏天多吃含钾食材，可缓解机体疲劳，提高机体活力。这道素三丁，起锅前淋点蚝油，味道更加鲜美。
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蚝油三丁的用料

毛豆 1碗 胡萝卜 1根
豆腐干 3片 油 10克
葱花 1撮 盐 2克
蚝油 15克

蚝油三丁的做法

#名厨汁味正当夏# 蚝油三丁的做法图解1

步骤1

备料：毛豆洗净，胡萝卜削皮
#名厨汁味正当夏# 蚝油三丁的做法图解2

步骤2

胡萝卜、豆腐干切毛豆大小的丁
#名厨汁味正当夏# 蚝油三丁的做法图解3

步骤3

温锅温油，葱花炝锅，食材全部入锅，翻炒1分钟
#名厨汁味正当夏# 蚝油三丁的做法图解4

步骤4

加半碗水，不盖盖，中小火咕嘟3分钟，中途翻拌一次，炒熟后加盐
#名厨汁味正当夏# 蚝油三丁的做法图解5

步骤5

倒蚝油，炒匀，出锅
#名厨汁味正当夏# 蚝油三丁的做法图解6

步骤6

又香又嫩，夏天必吃的鲜美小菜

蚝油三丁的烹饪技巧

1. 毛豆选择豆荚饱满的，剥出的豆子体大味鲜； 2. 加肉、加蛋、换食材搭配均可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-29 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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