超柔软轻盈的云朵炼乳吐司

超柔软轻盈的云朵炼乳吐司

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吃好吃的喽aici君
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我宣布！我要把云朵炼乳吐司列入我家早餐届的族谱上！做了这么多年吐司，第一次用炼乳含比大的配方做，面团的爆发力也强，口感也更轻盈柔软，简直就是我的梦中情吐司～列入族谱，它，当之无愧！
参与活动: #鹰唛炼奶饮品DIY，和夏天说声欢“饮”光临！#

云朵炼乳吐司的用料

高筋面粉 250克 牛奶 110克
鸡蛋 35克 雀巢炼乳 35克
糖 15克 盐 3克
耐高糖酵母 3克 黄油 15克

云朵炼乳吐司的做法

#在夏日饮饮作乐#超柔软轻盈的云朵炼乳吐司的做法图解1

步骤1

除黄油外，所有材料放入厨师机中
#在夏日饮饮作乐#超柔软轻盈的云朵炼乳吐司的做法图解2

步骤2

厨师机开低档，搅拌均匀。
#在夏日饮饮作乐#超柔软轻盈的云朵炼乳吐司的做法图解3

步骤3

面团成型后放入室温软化的黄油
#在夏日饮饮作乐#超柔软轻盈的云朵炼乳吐司的做法图解4

步骤4

面团可以拉扯出手套膜即可
#在夏日饮饮作乐#超柔软轻盈的云朵炼乳吐司的做法图解5

步骤5

室温进行一发，手指戳个洞不回缩不塌陷即可
#在夏日饮饮作乐#超柔软轻盈的云朵炼乳吐司的做法图解6

步骤6

取出面团排气，分成3份揉圆，松弛15分钟左右
#在夏日饮饮作乐#超柔软轻盈的云朵炼乳吐司的做法图解7

步骤7

拿一个面团擀开
#在夏日饮饮作乐#超柔软轻盈的云朵炼乳吐司的做法图解8

步骤8

从上至下卷起来，继续松弛15分钟
#在夏日饮饮作乐#超柔软轻盈的云朵炼乳吐司的做法图解9

步骤9

重复动作，继续擀开卷起
#在夏日饮饮作乐#超柔软轻盈的云朵炼乳吐司的做法图解10

步骤10

烤箱中放一碗热水，进行二发
#在夏日饮饮作乐#超柔软轻盈的云朵炼乳吐司的做法图解11

步骤11

二发完成
#在夏日饮饮作乐#超柔软轻盈的云朵炼乳吐司的做法图解12

步骤12

预热烤箱，上下火170℃，45分钟左右，中途上色满意加盖锡纸
#在夏日饮饮作乐#超柔软轻盈的云朵炼乳吐司的做法图解13

步骤13

脱模后放凉，超松软～
#在夏日饮饮作乐#超柔软轻盈的云朵炼乳吐司的做法图解14

步骤14

柔软又拉丝
#在夏日饮饮作乐#超柔软轻盈的云朵炼乳吐司的做法图解15

步骤15

如果你喜欢，再挤一些雀巢炼奶，甜蜜翻倍！

云朵炼乳吐司的烹饪技巧

1.烤箱设置仅供参考。 2.液体分量根据面粉的吸水性适当增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-31

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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