抹茶软酪大福，结合了抹茶清香和软酪丝滑质感，带来独特的风味享

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今天做一款简单的抹茶软酪麻薯是一款美味的甜点，结合了抹茶的香味和软酪的丝滑质感，给人带来独特的风味享受。轻轻咬开，软酪馅料顿时溢出，宛如奶油般柔滑。麻薯外层绵软嚼劲十足，入口即化，搭配抹茶的香甜苦涩，瞬间唤醒味蕾。每一口都是一种口感的交融，香甜与绵软的对撞，令人陶醉其中。
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结合了抹茶清香和软酪丝滑质感的用料

奶油奶酪 110克 抹茶粉 3克
白砂糖 30克 酸奶 50克
淡奶油 100克 糯米粉（外皮原料） 100克
玉米淀粉（外皮原料） 40克 白砂糖（外皮原料） 40克
抹茶粉（外皮原料） 6克 牛奶（外皮原料） 180克
无盐黄油（外皮原料） 20克

结合了抹茶清香和软酪丝滑质感的做法

抹茶软酪大福，结合了抹茶清香和软酪丝滑质感，带来独特的风味享的做法图解1

步骤1

先制作夹心馅料，室温软化的奶油奶酪110克、抹茶粉3克、白砂糖30克、酸奶50克、淡奶油100克，放一起。
抹茶软酪大福，结合了抹茶清香和软酪丝滑质感，带来独特的风味享的做法图解2

步骤2

打发至颜色均匀。
抹茶软酪大福，结合了抹茶清香和软酪丝滑质感，带来独特的风味享的做法图解3

步骤3

装入裱花袋冷藏备用。
抹茶软酪大福，结合了抹茶清香和软酪丝滑质感，带来独特的风味享的做法图解4

步骤4

接着做外皮，把糯米粉100克、玉米淀粉40克、白砂糖40克、抹茶粉6克，过筛后放一起拌匀。
抹茶软酪大福，结合了抹茶清香和软酪丝滑质感，带来独特的风味享的做法图解5

步骤5

加入牛奶180克，搅拌至颜色均匀。
抹茶软酪大福，结合了抹茶清香和软酪丝滑质感，带来独特的风味享的做法图解6

步骤6

然后过筛入底部比较大点的盆里，这样比较容易熟。
抹茶软酪大福，结合了抹茶清香和软酪丝滑质感，带来独特的风味享的做法图解7

步骤7

包上保鲜膜，扎几个气孔，隔水蒸25-30分钟左右。
抹茶软酪大福，结合了抹茶清香和软酪丝滑质感，带来独特的风味享的做法图解8

步骤8

蒸到底部没有浆状液体，就是熟透了。
抹茶软酪大福，结合了抹茶清香和软酪丝滑质感，带来独特的风味享的做法图解9

步骤9

趁热放上无盐黄油20克，用刮板稍微拌一下，让黄油慢慢融化。
抹茶软酪大福，结合了抹茶清香和软酪丝滑质感，带来独特的风味享的做法图解10

步骤10

等面团不烫手后，用手揉至黄油全部融进去。
抹茶软酪大福，结合了抹茶清香和软酪丝滑质感，带来独特的风味享的做法图解11

步骤11

揉的时候带手套揉，会比较粘。
抹茶软酪大福，结合了抹茶清香和软酪丝滑质感，带来独特的风味享的做法图解12

步骤12

然后折叠拉长这样反复操作，至面团有弹性即可。
抹茶软酪大福，结合了抹茶清香和软酪丝滑质感，带来独特的风味享的做法图解13

步骤13

包上保鲜膜，防止表面干燥。
抹茶软酪大福，结合了抹茶清香和软酪丝滑质感，带来独特的风味享的做法图解14

步骤14

取50克左右1个面团。
抹茶软酪大福，结合了抹茶清香和软酪丝滑质感，带来独特的风味享的做法图解15

步骤15

案板和面团上撒一些熟粉防粘。
抹茶软酪大福，结合了抹茶清香和软酪丝滑质感，带来独特的风味享的做法图解16

步骤16

然后擀薄擀圆。
抹茶软酪大福，结合了抹茶清香和软酪丝滑质感，带来独特的风味享的做法图解17

步骤17

准备一个小碗，放入面片。
抹茶软酪大福，结合了抹茶清香和软酪丝滑质感，带来独特的风味享的做法图解18

步骤18

挤上软酪馅料。
抹茶软酪大福，结合了抹茶清香和软酪丝滑质感，带来独特的风味享的做法图解19

步骤19

慢慢收口。
抹茶软酪大福，结合了抹茶清香和软酪丝滑质感，带来独特的风味享的做法图解20

步骤20

剪掉头部多余的面团。
抹茶软酪大福，结合了抹茶清香和软酪丝滑质感，带来独特的风味享的做法图解21

步骤21

撒一点熟粉在断面防粘。
抹茶软酪大福，结合了抹茶清香和软酪丝滑质感，带来独特的风味享的做法图解22

步骤22

翻过来放入纸杯里。
抹茶软酪大福，结合了抹茶清香和软酪丝滑质感，带来独特的风味享的做法图解23

步骤23

抹茶软酪大福，完成O(∩_∩)O
抹茶软酪大福，结合了抹茶清香和软酪丝滑质感，带来独特的风味享的做法图解24

步骤24

甜味与抹茶的微苦相互交织，味蕾在这一瞬间被唤醒，带来一种独特的满足感。
抹茶软酪大福，结合了抹茶清香和软酪丝滑质感，带来独特的风味享的做法图解25

步骤25

甜味与抹茶的微苦相互交织，味蕾在这一瞬间被唤醒，带来一种独特的满足感。
抹茶软酪大福，结合了抹茶清香和软酪丝滑质感，带来独特的风味享的做法图解26

步骤26

抹茶的浓厚茶香味、软酪的丝滑质感。
抹茶软酪大福，结合了抹茶清香和软酪丝滑质感，带来独特的风味享的做法图解27

步骤27

软酪馅料在嘴里融化，散发出奶油般的柔滑感，给人带来独特的风味享受。

结合了抹茶清香和软酪丝滑质感的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-02 · 上海

©本菜谱的做法由 宅家吃货JACKERLU 编写，未经授权不得转载
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