炸胡萝卜肉丸子

炸胡萝卜肉丸子

精品
31.7万 浏览 6240 收藏
收藏
meggy跳舞的苹果
meggy跳舞的苹果 meggy跳舞的苹果
＋ 关注


肉馅中放点儿胡萝卜，油脂与胡萝卜素充分结合，转化为维生素A，对视网膜和皮肤都有好处，同时还能减少肉的摄入量，解馋的同时不忘健康和营养。用菜籽油炸丸子，颜色比别的油更漂亮，还有深有的油香，吃着却不腻。 炸好的肉丸子趁热吃，外酥里嫩特别香。凉后放保鲜盒密封，冰箱冷藏保存，1周内吃完。
参与活动: #参与《追着时间的厨房》同款美食复刻，赢福临门食用油大礼包#

炸胡萝卜肉丸子的用料

猪肉馅 1000克 胡萝卜 500克
菜籽油 适量 以下为调料
大葱 半根 姜 1块
鸡蛋 2个 盐 6克
酱油 20克 蚝油 20克
料酒 20克 淀粉 80克左右

炸胡萝卜肉丸子的做法

#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#炸胡萝卜肉丸子的做法图解1

步骤1

备料：猪腿肉剁成有小颗粒的肉馅，胡萝卜削皮洗净
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#炸胡萝卜肉丸子的做法图解2

步骤2

胡萝卜、大葱、姜切块，用料理机打碎
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#炸胡萝卜肉丸子的做法图解3

步骤3

肉馅、胡萝卜、【调料】同入大盆
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#炸胡萝卜肉丸子的做法图解4

步骤4

用手混合均匀，淀粉少量多次加入，馅料搅拌至有点粘手状态
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#炸胡萝卜肉丸子的做法图解5

步骤5

菜籽油中火加热
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#炸胡萝卜肉丸子的做法图解6

步骤6

放一点馅料入油锅，2、3秒后迅速浮起来说明油温够了，肉馅挤成丸子入锅，一锅放20多个，表面金黄色捞出，将剩余馅料分次炸完
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#炸胡萝卜肉丸子的做法图解7

步骤7

大火加热油锅，油温上来后，将丸子分批入锅复炸30秒捞出，表面颜色更深一些，口感酥香
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#炸胡萝卜肉丸子的做法图解8

步骤8

热吃凉吃均可

炸胡萝卜肉丸子的烹饪技巧

1. 猪肉可用后臀尖部位，肥瘦2:8，炸出来的丸子香润不柴； 2. 胡萝卜可多可少，根据喜好调整用量； 3. 丸子可热吃可凉吃，直接吃或者做菜煮汤均可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-03 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

炸胡萝卜肉丸子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#炸胡萝卜肉丸子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 #《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#炸胡萝卜肉丸子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活