猪肚鸡

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鸡蛋煎猪肚，童年的味道，逢年过节还不一定能吃到的好东西。 孩子不爱吃饭可以多喝汤。 月子没有奶水可以多吃。 都是原图！色香味俱全哦！
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猪肚鸡的用料

土鸡蛋 6个 猪肚 1个
党参 3根 姜片 6片
盐 半勺 味精 半勺
米酒 两勺 枸杞 20粒
香菇 5朵 茶油 2勺
猪油 4勺

猪肚鸡的做法

猪肚鸡的做法图解1

步骤1

水开烫2分钟后！ 猪肚洗净切丝，我喜欢细的比较入味，喜欢原汁原味可以粗点！
猪肚鸡的做法图解2

步骤2

猪肚+生姜，开水下锅，捞水去除血抹，异味！ 水开2分钟捞出猪肚，放入凉水冲洗干净！
猪肚鸡的做法图解3

步骤3

鸡蛋和猪肚搅拌 香菇+枸杞+党参+生姜 起锅烧油油温7成热倒入鸡蛋，煎至两面金黄。
猪肚鸡的做法图解4

步骤4

炒至定型，干香。加入米酒，盖上锅盖，闷2分钟，把酒气炒干！ 盐+味精放入。加入适量清水（水跟猪肚持平即可）
猪肚鸡的做法图解5

步骤5

隔水蒸，30分钟就可以享受美食啦！ 大补哦！孕妇小孩必备呢！ 坐月子奶水不足可以吃一下，会让你意想不到的。

猪肚鸡的烹饪技巧

洗猪肚记得放入盐巴，关键在放入淀粉。搓一搓就能洗掉膜！ 猪肚水开烫1分钟洗干净更好切！ 切完记得2次焯水！ 酒一定要鸡蛋煎好了在放。鸡蛋才不会散，接着一定要炒干去酒味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-11 · 福建省

©本菜谱的做法由 食神L10 编写，未经授权不得转载
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