竹荪排骨汤

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今天又炖了竹荪排骨汤，好喝又营养，脆脆的竹荪很入味哦！ 排骨汤清透不油腻，菌菇香味也浓，蚝油提鲜，鲜得很！
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竹荪排骨汤的用料

排骨 一根 竹荪 5根
生姜 2片 食盐 适量
红枣 6颗 小葱 1把
秘制鲜蚝油 1大勺

竹荪排骨汤的做法

#名厨汁味正当夏#竹荪排骨汤的做法图解1

步骤1

准备材料，排骨提前焯水清洗干净备用。
#名厨汁味正当夏#竹荪排骨汤的做法图解2

步骤2

竹荪去掉伞裙和一点点根部，温盐水泡发15-20分钟，记得换水，去掉白膜，清洗干净就能用啦。
#名厨汁味正当夏#竹荪排骨汤的做法图解3

步骤3

切成合适的段备用。
#名厨汁味正当夏#竹荪排骨汤的做法图解4

步骤4

锅里放排骨，加水没过排骨，放入姜片、葱结、红枣，大火煮开。
#名厨汁味正当夏#竹荪排骨汤的做法图解5

步骤5

炖煮30分钟后，放入竹荪段，一起炖煮10分钟。
#名厨汁味正当夏#竹荪排骨汤的做法图解6

步骤6

炖到排骨软烂就可以开始调味啦，加醇鲜蚝油1大勺，提鲜。
#名厨汁味正当夏#竹荪排骨汤的做法图解7

步骤7

然后加适量盐，搅匀调味。
#名厨汁味正当夏#竹荪排骨汤的做法图解8

步骤8

炖煮2-3分钟，入味后关火出锅，撒上葱花就搞定啦！
#名厨汁味正当夏#竹荪排骨汤的做法图解9

步骤9

鲜香入味。

竹荪排骨汤的烹饪技巧

1、竹荪要提前泡发哦！ 2、蚝油提鲜，不能省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-13

©本菜谱的做法由 尘晓美食记录 编写，未经授权不得转载
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