辣子鸡丁

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陈小猫mandy
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辣子鸡丁的用料

鸡胸 1块 盐 适量
料酒 1勺 生抽 适量
蒜 3瓣 干辣椒 适量
蛋黄 一个 细砂糖 适量
绿辣椒 3个 小苏打 少许
豆瓣酱 适量

辣子鸡丁的做法

辣子鸡丁的做法图解1

步骤1

1.鸡胸切丁、辣椒去籽切丁、蒜片、干辣椒段 2.鸡肉清水浸泡十分钟后压干水分！！！ 3.盆中放入鸡肉加少许小苏打和盐用手抓拌，有粘稠感➕鸡蛋继续抓拌均匀➕少许淀粉抓拌均匀封浆备用 4.鸡丁过油、辣椒也过油盛出备用 5.起锅少油倒入蒜片辣椒段➕豆瓣酱炒香倒入鸡丁和辣椒翻炒，至完全上色➕少许生抽、锅边烹料酒➕味精、少许白糖翻炒均匀➕少许水淀粉勾芡即可

辣子鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-19 · 北京市

©本菜谱的做法由 陈小猫mandy 编写，未经授权不得转载
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