川味红烧金昌鱼

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jacky0314
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川味海鱼，肉质鲜嫩无腥味
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川味红烧金昌鱼的用料

金昌鱼 500g 五花肉 50克
葱姜蒜 适量 郫县豆瓣 1勺
泡海椒 50克

川味红烧金昌鱼的做法

川味红烧金昌鱼的做法图解1

步骤1

鱼刮去表面细鳞打上花刀，用多一点的姜葱➕料酒、盐、胡椒粉充分抹匀腌制15分钟
川味红烧金昌鱼的做法图解2

步骤2

五花肉切丁，葱姜蒜泡椒葱切粒备用
川味红烧金昌鱼的做法图解3

步骤3

锅中烧油，五成热下鱼煎制
川味红烧金昌鱼的做法图解4

步骤4

一面煎好后翻面
川味红烧金昌鱼的做法图解5

步骤5

煎至两面金黄捞出备用
川味红烧金昌鱼的做法图解6

步骤6

煎鱼的油中下五花肉煸炒出油，下入姜葱蒜粒和泡椒，放一小勺郫县豆瓣，几滴老抽，炒出颜色
川味红烧金昌鱼的做法图解7

步骤7

下入煎好的鱼中火烧6-8分钟
川味红烧金昌鱼的做法图解8

步骤8

翻面再烧6-8分钟
川味红烧金昌鱼的做法图解9

步骤9

加入适量料酒，再调味:适量酱油，胡椒粉，白糖
川味红烧金昌鱼的做法图解10

步骤10

锅中放入一点点芝麻香油，翻匀
川味红烧金昌鱼的做法图解11

步骤11

起锅装盘，美味即成

川味红烧金昌鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-24 · 四川省

©本菜谱的做法由 jacky0314 编写，未经授权不得转载
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