一道鲜嫩好吃的家常菜，黄花菜炒肉丝

一道鲜嫩好吃的家常菜，黄花菜炒肉丝

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黄花菜炒肉丝是一道简单易学，口感鲜嫩的家常菜。搭配上脆皮青椒和生姜，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油炒出来，使得整道菜品更加香气四溢。无论是搭配米饭还是面条，都是一道美味佳肴。不妨尝试一下，让你的味蕾享受这道美食的魅力吧！ 黄花菜和肉丝都是营养丰富的食材，适量食用对身体有益。
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黄花菜炒肉丝的用料

猪里脊肉 200克 干黄花菜 1小把
生姜 1小块 脆皮青椒（微辣） 2只
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 30克 胡椒粉 少许
盐 1克 味极鲜酱油 25克
鸡精 少许 淀粉 3克
白糖 1克 葱姜料酒 1勺

黄花菜炒肉丝的做法

一道鲜嫩好吃的家常菜，黄花菜炒肉丝的做法图解1

步骤1

准备好全部食材，黄花菜提前用清水泡发。
一道鲜嫩好吃的家常菜，黄花菜炒肉丝的做法图解2

步骤2

处理干净所有，里脊肉切肉丝，黄花菜切段，生姜和青蒜切成丝备用。
一道鲜嫩好吃的家常菜，黄花菜炒肉丝的做法图解3

步骤3

猪肉丝加入少量淀粉和料酒，盐和金龙鱼外婆乡小榨菜籽油5克抓匀腌制10分钟左右。
一道鲜嫩好吃的家常菜，黄花菜炒肉丝的做法图解4

步骤4

准备好调味料：味极鲜酱油+白糖+淀粉+鸡精用清水调匀备用。
一道鲜嫩好吃的家常菜，黄花菜炒肉丝的做法图解5

步骤5

热锅倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，油热后加入生姜丝先炒一下，倒入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色，盛出备用。
一道鲜嫩好吃的家常菜，黄花菜炒肉丝的做法图解6

步骤6

锅中再加入少量油，加入黄花菜翻炒数分钟，加入青椒丝。
一道鲜嫩好吃的家常菜，黄花菜炒肉丝的做法图解7

步骤7

加入煸炒好的瘦肉丝翻炒均匀。
一道鲜嫩好吃的家常菜，黄花菜炒肉丝的做法图解8

步骤8

倒入准备好的调料汁。
一道鲜嫩好吃的家常菜，黄花菜炒肉丝的做法图解9

步骤9

翻炒均匀入味即可。
一道鲜嫩好吃的家常菜，黄花菜炒肉丝的做法图解10

步骤10

装入盘中就可以享用啦。
一道鲜嫩好吃的家常菜，黄花菜炒肉丝的做法图解11

步骤11

肉丝鲜嫩可口，好吃入味又下饭。

黄花菜炒肉丝的烹饪技巧

瘦肉丝腌制时加少量淀粉和料酒，加入少许菜籽油，可以保持肉丝的嫩度，炒出来更加鲜嫩可口。 煸炒瘦肉丝时火候要掌握好，不要炒过度，以免口感变硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-07 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
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