手工汉堡

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远离科技与狠活，手工面包坯和肉饼

手工汉堡的用料

肉饼材料如下↓ 牛肉馅 500克
洋葱 四分之一个 盐 少许
黑胡椒 适量克 鸡蛋 2个
油 适量 面包糠 适量
面包材料如下↓ 高筋面粉 250克
砂糖 50克 盐 3克
酵母 4克 奶粉 10克
牛奶 120毫升 鸡蛋 1个
黄油 20克

手工汉堡的做法

手工汉堡的做法图解1

步骤1

手工的面包坯，将制作面包的材料除黄油和盐以外的材料都投到厨师机内搅打面团之后放入黄油和盐再次搅打面团 （此处未留下完整图片）
手工汉堡的做法图解2

步骤2

揉出六个面团，再次醒发，放入烤箱，根据烤箱温度150度左右烤20分钟。
手工汉堡的做法图解3

步骤3

成品，对半切，备用。
手工汉堡的做法图解4

步骤4

将肉饼所需材料除面包糠和油以外全部放入搅拌，可边搅边摔，上劲，然后放入面包糠搅拌锁水，最后再放油再锁水。（面包糠帮助锁水，用了差不多100g吧未计量）
手工汉堡的做法图解5

步骤5

100g左右一个 ，可根据情况增减，吃不了可以压好肉饼用油纸分开速冻。
手工汉堡的做法图解6

步骤6

成品，可加鸡蛋，西红柿，芝士片。

手工汉堡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-09

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