清炒花生芽

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花生芽很多人应该都没吃过，它也被喻为“万寿果芽”，营养价值很高，口感脆爽舔甜嫩，凉拌、涮火锅、煎炒都非常适合，而且味道极佳，今天分享的就是，既简单又好吃的素炒做法。
参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#

清炒花生芽的用料

花生芽 500克 植物油 30克
葱片 15克 蒜片 15克
醋 5克 生抽 5克
盐 2克 白糖 3克
玉米淀粉 3克 清水 30克

清炒花生芽的做法

#浪漫七夕 共度“食”光#清炒花生芽的做法图解1

步骤1

花生芽洗干净，切掉根部和头部，中间对半切开，烧一锅开水，把花生芽焯烫2分钟，捞出沥干水分备用；植物油备好、大葱、大蒜都切片
#浪漫七夕 共度“食”光#清炒花生芽的做法图解2

步骤2

碗中加入生抽、醋、白糖、盐拌匀成调料汁（放入锅中前需要再次搅拌）
#浪漫七夕 共度“食”光#清炒花生芽的做法图解3

步骤3

另取一碗加入玉米淀粉、清水拌匀成水淀粉（放入锅中前需要再次搅拌）。
#浪漫七夕 共度“食”光#清炒花生芽的做法图解4

步骤4

锅中加入植物油、大葱、大蒜、花生芽爆炒1分钟
#浪漫七夕 共度“食”光#清炒花生芽的做法图解5

步骤5

然后加入调料汁大火炒1分钟
#浪漫七夕 共度“食”光#清炒花生芽的做法图解6

步骤6

最后加入水淀粉大火炒1分钟
#浪漫七夕 共度“食”光#清炒花生芽的做法图解7

步骤7

盛出即可享用

清炒花生芽的烹饪技巧

1、有的人喜欢吃花生芽头部，用清水泡10分钟，只去掉头部红色外皮，保留花生芽头部也是可以的 2、用水焯烫一下花生芽，可以去除土腥味 3、口感咸淡根据自家喜好，酌情加减盐量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-10 · 河北省

©本菜谱的做法由 四毛家的小窝 编写，未经授权不得转载
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