卤肉饭

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卤肉饭的用料

五花肉 300克 鹌鹑蛋 1盒
洋葱 1个 干香菇 适量
芦笋 3根 生抽 2勺
料酒 1勺 老抽 1勺
白糖 1勺 香叶 2片
桂皮 1小块 八角 1个

卤肉饭的做法

#中秋香聚 美味更圆满#卤肉饭的做法图解1

步骤1

所有食材准备好
#中秋香聚 美味更圆满#卤肉饭的做法图解2

步骤2

热锅冷油
#中秋香聚 美味更圆满#卤肉饭的做法图解3

步骤3

等油烧热，下入洋葱丁
#中秋香聚 美味更圆满#卤肉饭的做法图解4

步骤4

小火慢炸至金黄捞出
#中秋香聚 美味更圆满#卤肉饭的做法图解5

步骤5

下入五花肉丁
#中秋香聚 美味更圆满#卤肉饭的做法图解6

步骤6

煸制微微焦
#中秋香聚 美味更圆满#卤肉饭的做法图解7

步骤7

下入香菇丁、洋葱碎煸炒一下
#中秋香聚 美味更圆满#卤肉饭的做法图解8

步骤8

倒入料汁（1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺白糖）
#中秋香聚 美味更圆满#卤肉饭的做法图解9

步骤9

翻拌均匀之后把香叶、八角、桂皮放进去翻炒一下
#中秋香聚 美味更圆满#卤肉饭的做法图解10

步骤10

倒入香菇水，再倒入一大碗清水
#中秋香聚 美味更圆满#卤肉饭的做法图解11

步骤11

大火煮开
#中秋香聚 美味更圆满#卤肉饭的做法图解12

步骤12

下入鹌鹑蛋
#中秋香聚 美味更圆满#卤肉饭的做法图解13

步骤13

大火煮开、转小火1小时
#中秋香聚 美味更圆满#卤肉饭的做法图解14

步骤14

煮至这个状态
#中秋香聚 美味更圆满#卤肉饭的做法图解15

步骤15

适量的盐和鸡精调味
#中秋香聚 美味更圆满#卤肉饭的做法图解16

步骤16

浇在米饭上，再汆烫一下芦笋就可以开吃啦～

卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-11 · 浙江省

©本菜谱的做法由 小猪的一日三餐 编写，未经授权不得转载
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