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牛肉烧栗子
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牛肉富含蛋白质、铁、钙等营养元素，是强身健体的优质食材；栗子被称做“干果之王”，富含淀粉、蛋白质、铁、钙、钾等多种营养元素，既可入菜，又可当零食。这道牛肉烧栗子，甜咸浓香，营养丰富，是秋季不能错过的美味。
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牛肉烧栗子的做法
步骤1
栗子洗净
步骤2
在外皮一侧用刀刃划十字刀，刀口要划破那层毛茸茸的内皮
步骤3
按大小个分别烹制剥皮
步骤4
入空气炸锅，200度10分钟
步骤5
全都裂开了
步骤6
也可放平底锅里，小火，先盖盖焖3分钟，锅盖上出现水汽后去盖子，不时地晃锅，直到栗子裂口
步骤7
趁热剥皮，此时的栗子有5分熟了，直接吃、做菜、煮汤、煮粥均可
步骤8
牛肉、栗子、胡萝卜准备好
步骤9
牛肉切厚片，胡萝卜切块，葱切段，姜切片
步骤10
凉锅凉油，牛肉、葱段、大蒜、姜片、八角入锅，翻炒变色
步骤11
加盐、酱油、胡萝卜、热水，焖炖至牛肉10分熟；用高压锅约20分钟
步骤12
放入栗子，小火焖炖15分钟
步骤13
轻轻翻动，出锅
步骤14
咸甜浓香牛肉烧栗子的烹饪技巧
1. 5分熟的栗子不宜大火焖炖、不宜过度搅拌，在牛肉全熟时放入栗子，既能全熟，又能吸收肉味，软糯鲜香；
2. 牛肉选嫩的部位，切厚片，易熟，用高压锅更省时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2023-09-11 · 北京市
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