糖醋里脊

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糖醋里脊我今天用的鸡胸肉，正宗的做法是用小里脊做哦！

糖醋里脊的用料

熟白芝麻 适量 鸡胸肉 块
黑胡椒粉 少许 料酒 1勺
鸡蛋 1个 生抽 一勺
生粉 适量 面粉 适量
酱汁：清水 一大勺 醋 1勺
番茄酱 一大勺 白糖 2勺
淀粉 1勺 食用油 适量

糖醋里脊的做法

糖醋里脊的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗净去除筋膜
糖醋里脊的做法图解2

步骤2

将鸡胸肉对半切开，切成长条
糖醋里脊的做法图解3

步骤3

放入少许盐、少许黑胡椒粉、一勺生抽、一勺料酒，抓拌均匀，多搅一会，腌制10分钟
糖醋里脊的做法图解4

步骤4

糖醋汁：蕃茄酱一大勺、盐少许、两勺白糖、一勺醋，搅拌均匀
糖醋里脊的做法图解5

步骤5

面糊：生粉和面粉1:1，加入一颗鸡蛋、2克泡打粉，搅拌均匀
糖醋里脊的做法图解6

步骤6

加入水，搅成酸奶状
糖醋里脊的做法图解7

步骤7

将腌好的肉条放入面糊中
糖醋里脊的做法图解8

步骤8

油温六成热放入油条，刚放进去的时候不要搅动
糖醋里脊的做法图解9

步骤9

等肉条定型后再慢慢分开
糖醋里脊的做法图解10

步骤10

炸至变色后捞出
糖醋里脊的做法图解11

步骤11

油温再次升高后复炸30秒
糖醋里脊的做法图解12

步骤12

起锅烧油，倒入糖醋汁
糖醋里脊的做法图解13

步骤13

冒大泡后加入一勺清水
糖醋里脊的做法图解14

步骤14

淋入一勺熟油
糖醋里脊的做法图解15

步骤15

少量多次加入水淀粉
糖醋里脊的做法图解16

步骤16

汤汁浓稠后倒入炸好的肉条
糖醋里脊的做法图解17

步骤17

搅拌均匀
糖醋里脊的做法图解18

步骤18

装盘撒熟芝麻即可！

糖醋里脊的烹饪技巧

我觉得盐稍微有点多，口味淡的，腌肉的时候可以不放盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-12 · 河北省

©本菜谱的做法由 可妈爱做饭 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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