扒牛舌

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扒牛舌的用料

熟牛舌 200g 料酒
酱油 味精（可放可不放）
玉米淀粉 八角（一点点 两瓣就好）
葱姜蒜 白糖
水或高汤

扒牛舌的做法

步骤1

将熟牛舌撕去外皮，切成10厘米长、0.3厘米厚的片，放一盘内码放整齐。

步骤2

葱、姜、蒜分别洗净，葱切段，姜、蒜切片。

步骤3

加入料酒、白汤、酱油烧开，捞出佐料。

步骤4

加入料酒、白汤、酱油烧开，捞出佐料。

步骤5

将牛舌轻轻推入，用微火煨至透，移旺火。

步骤6

加入糖色、味精，边晃动边淋入水淀粉勾成浓汁，淋入香油。

步骤7

将牛舌翻转过来，再淋入香油，出勺装盘即可。

扒牛舌的烹饪技巧

扒牛舌的制作要诀： 本品需白汤适量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-14

©本菜谱的做法由 饕餮盛宴宝典 编写，未经授权不得转载
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