山药排骨汤

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这款汤是用山药和排骨制作而成的家常菜，口味咸鲜，可以补肾养血，增强免疫力。排骨除含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的钙，特别适合孩子和中老年人。
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山药排骨汤的用料

排骨 2根 脚板山药 1根
红枣 适量 枸杞 适量
太太乐宴会料酒 1勺 大葱 1段
小葱 1根 盐 适量
姜 1块 砂仁 2个

山药排骨汤的做法

#万物皆可搭#山药排骨汤的做法图解1

步骤1

将新鲜排骨2条剁成块，洗干净血水备用。
#万物皆可搭#山药排骨汤的做法图解2

步骤2

大葱1段斜切开备用，姜1块，去皮洗干净切片备用，大枣和枸杞洗干净备用，量自由订。
#万物皆可搭#山药排骨汤的做法图解3

步骤3

排骨放入锅里，加入没过排骨的冷水，大葱段和3片姜片，太太乐宴会料酒1勺去腥，开火焯水5分钟。
#万物皆可搭#山药排骨汤的做法图解4

步骤4

焯水的排骨捞出过凉水，重新干净泡沫。
#万物皆可搭#山药排骨汤的做法图解5

步骤5

将排骨放入炖锅，重新放入多一些的清水和姜片，洗干净的砂仁2个，小火慢炖30分钟。
#万物皆可搭#山药排骨汤的做法图解6

步骤6

炖排骨的过程中，将脚板山药削去外皮，洗干净切块备用。
#万物皆可搭#山药排骨汤的做法图解7

步骤7

切好的山药放入排骨汤里，继续煲汤7分钟。
#万物皆可搭#山药排骨汤的做法图解8

步骤8

加入洗干净的红枣和枸杞继续煮3分钟。
#万物皆可搭#山药排骨汤的做法图解9

步骤9

出锅前放入适量盐和葱花。
#万物皆可搭#山药排骨汤的做法图解10

步骤10

出锅装盘。

山药排骨汤的烹饪技巧

山药去皮和切山药的过程中，为防止山药麻手，可以戴上手套就不会麻手了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-17

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
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