糯玉米马芬

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用了金黄香甜的水果玉米做过马芬之后，感觉很是不错。当遇到突然而至的一大堆糯玉米，便忍不住想用同样的方式对待糯玉米。思及糯玉米的黏性，增加了些面粉的用量。而糯玉米的含水量不那么高，打出来的鸡蛋玉米浆比较浓稠，面粉拌进去，几乎就要成面团，于是又添加些水进去。也可以用牛奶，增加些奶香。但牛奶同时也会增白，糯玉米原本就不黄，还是用水，看看糯玉米蛋糕的原色是什么样。 被面粉卸掉了黏性的糯玉米蛋糕长势很好，金黄的焙烤色并不输于黄澄澄的水果玉米，只是内心没有那么诱人的玉米黄，唯有未及破碎的浅黄色玉米胚芽星星点点散布其中。
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糯玉米马芬的用料

糯玉米粒 200克 水 55克
低筋粉 100克 糖 30克
鸡蛋 1个 泡打粉 5克

糯玉米马芬的做法

#中秋香聚 美味更圆满# 糯玉米马芬的做法图解1

步骤1

用料：糯玉米200克，水55克，低筋粉100克，糖30克，鸡蛋1个，泡打粉5克。
#中秋香聚 美味更圆满# 糯玉米马芬的做法图解2

步骤2

将鸡蛋，玉米粒，白糖倒入料理机中。
#中秋香聚 美味更圆满# 糯玉米马芬的做法图解3

步骤3

搅打成稠厚浓浆。
#中秋香聚 美味更圆满# 糯玉米马芬的做法图解4

步骤4

倒入大碗，加入水，搅拌均匀。
#中秋香聚 美味更圆满# 糯玉米马芬的做法图解5

步骤5

倒入玉米油，搅拌均匀。
#中秋香聚 美味更圆满# 糯玉米马芬的做法图解6

步骤6

泡打粉和面粉混合，筛入玉米浆中。
#中秋香聚 美味更圆满# 糯玉米马芬的做法图解7

步骤7

拌成均匀面糊。
#中秋香聚 美味更圆满# 糯玉米马芬的做法图解8

步骤8

装入马芬杯中，七八分满。
#中秋香聚 美味更圆满# 糯玉米马芬的做法图解9

步骤9

放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右。
#中秋香聚 美味更圆满# 糯玉米马芬的做法图解10

步骤10

表面金黄，出炉。
#中秋香聚 美味更圆满# 糯玉米马芬的做法图解11

步骤11

立即脱模，晾至温热后食用。

糯玉米马芬的烹饪技巧

玉米粒与面粉的比例可以根据自己想要的口感酌情调整。 糖的用量可以根据自己口味酌情增减。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-19 · 四川省

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
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