自制苏式月饼

自制苏式月饼

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123涵涵麻麻
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月饼作为中国的传统美食，不仅是一种食品，更是一种文化象征。而在众多月饼中，苏式月饼因其独特的味道和口感深受人们的喜爱。苏式月饼的皮儿很酥，一口咬下去就能感觉到那层层叠叠的油酥在口中散开。
参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#

自制苏式月饼的用料

馅料: 黑芝麻 适量
白芝麻 适量 冰糖 适量
白糖 适量 葡萄干 适量
炒熟的去皮花生米 适量 炒至微微发黄的面粉 适量
花生油 适量 油酥：
面粉 适量 花生油 适量
水油皮： 水 适量
花生油 适量 面粉 适量

自制苏式月饼的做法

#中秋香聚 美味更圆满#自制苏式月饼的做法图解1

步骤1

把所有材料混合在一起放花生油，和成如图那样的馅料，花生油也可以用猪油代替，那样味道更香。
#中秋香聚 美味更圆满#自制苏式月饼的做法图解2

步骤2

馅料香气扑鼻
#中秋香聚 美味更圆满#自制苏式月饼的做法图解3

步骤3

把面粉和花生油一起揉成面团就是油酥了
#中秋香聚 美味更圆满#自制苏式月饼的做法图解4

步骤4

这是水油皮，顾名思义就是水、油、面粉一起揉至光滑
#中秋香聚 美味更圆满#自制苏式月饼的做法图解5

步骤5

水油皮切成饺子剂子那么大
#中秋香聚 美味更圆满#自制苏式月饼的做法图解6

步骤6

把油酥分成等份
#中秋香聚 美味更圆满#自制苏式月饼的做法图解7

步骤7

油酥包进水油皮里
#中秋香聚 美味更圆满#自制苏式月饼的做法图解8

步骤8

按扁
#中秋香聚 美味更圆满#自制苏式月饼的做法图解9

步骤9

用擀面杖擀成长条
#中秋香聚 美味更圆满#自制苏式月饼的做法图解10

步骤10

这样卷起再擀薄卷成卷两次
#中秋香聚 美味更圆满#自制苏式月饼的做法图解11

步骤11

然后按扁
#中秋香聚 美味更圆满#自制苏式月饼的做法图解12

步骤12

擀薄包入馅料，用虎口包住皮慢慢收拢
#中秋香聚 美味更圆满#自制苏式月饼的做法图解13

步骤13

按成饼坯
#中秋香聚 美味更圆满#自制苏式月饼的做法图解14

步骤14

用小刷子在饼上面刷一点水，然后沾上 白芝麻，放在锅里慢慢烤熟，我是放在 电饼铛里的，又快又方便，而且不糊 面。
#中秋香聚 美味更圆满#自制苏式月饼的做法图解15

步骤15

看！ 又酥又香的月饼。

自制苏式月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-19

©本菜谱的做法由 123涵涵麻麻 编写，未经授权不得转载
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