【羊肉卷白菜汤】秋冬暖胃

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天气渐凉，总想喝些汤汤水水来暖胃暖身，秋冬适宜温补，羊肉卷是非常不错的食材，其肉质细嫩、肥而不腻，含有丰富的蛋白质，容易消化，且具有很好促进消化、补肾壮阳、补肝明目等作用。
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羊肉卷白菜汤的用料

羊肉卷 200g 白菜 300g
姜 5g（3片） 小葱 5g（1根）
食用油 20g（2勺） 盐 3g
鸡精 1g 白胡椒粉 0.5g
清水 600g

羊肉卷白菜汤的做法

#万物皆可搭#【羊肉卷白菜汤】秋冬暖胃的做法图解1

步骤1

备料：200g羊肉卷焯水，300g白菜切块备用。
#万物皆可搭#【羊肉卷白菜汤】秋冬暖胃的做法图解2

步骤2

5g姜切片、5g小葱切葱花； 20g食用油、3g盐、1g鸡精、0.5g白胡椒粉、600g清水备用。
#万物皆可搭#【羊肉卷白菜汤】秋冬暖胃的做法图解3

步骤3

锅中热油，小火煸香姜片，约半分钟。
#万物皆可搭#【羊肉卷白菜汤】秋冬暖胃的做法图解4

步骤4

加入白菜，大火翻炒片刻，约半分钟。
#万物皆可搭#【羊肉卷白菜汤】秋冬暖胃的做法图解5

步骤5

加入盐、鸡精、白胡椒粉、清水，小火炖煮5分钟。
#万物皆可搭#【羊肉卷白菜汤】秋冬暖胃的做法图解6

步骤6

加入焯过水的羊肉卷，大火烧开，关火后撒上葱花即可出锅。
#万物皆可搭#【羊肉卷白菜汤】秋冬暖胃的做法图解7

步骤7

成品图

羊肉卷白菜汤的烹饪技巧

1、锅中烧开水，放入羊肉卷焯水至变色即可捞出，冲去血末备用，后面还要煮制，所以焯水时间不宜过长，否则肉质变老。 2、盐的分量可根据个人口味适量增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-22

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载

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