中秋佳礼自己做~美到窒息的彩色螺旋酥

中秋佳礼自己做~美到窒息的彩色螺旋酥

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这么美得彩色螺旋酥 绝对是中秋团圆家宴上最亮眼哒 高颜值貌美螺旋酥肯定大受欢迎 快做起来吧 （配方可做24个螺旋酥）
参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#

彩色螺旋酥的用料

水油皮 中筋面粉 240克
冷藏猪油 90克 绵白糖 45克
水 100克 油酥
低筋面粉 180克 冷藏猪油 95克
食用色素或果蔬粉 适量 油性馅料 720克
咸蛋黄 240克

彩色螺旋酥的做法

中秋佳礼自己做~美到窒息的彩色螺旋酥的做法图解1

步骤1

水油皮和油酥面团具体操作可以参考我的保姆级蛋黄酥食谱，面团和好后包保鲜膜冷藏松弛40分钟
中秋佳礼自己做~美到窒息的彩色螺旋酥的做法图解2

步骤2

油酥分成:82克/2份调深色 ， 50克/2份调浅色，分次加入色素或果蔬粉，调成自己喜欢的颜色。然后每种颜色的油酥各分成6份，取一个水油皮面团擀开，包住两个颜色的油酥，封口捏紧
中秋佳礼自己做~美到窒息的彩色螺旋酥的做法图解3

步骤3

冷冻咸蛋黄解冻后烤熟或蒸熟，料理机打碎，捏成10克一个，油豆沙或其它自己喜欢的油性馅料，分成30克一个，包住咸蛋黄
中秋佳礼自己做~美到窒息的彩色螺旋酥的做法图解4

步骤4

分别进行两次擀卷，用锋利的刀子切开，按扁翻面轻轻擀开，保持中心螺旋位置包住馅料，收口捏紧
中秋佳礼自己做~美到窒息的彩色螺旋酥的做法图解5

步骤5

烤箱提前预热，上火170度，下火180度烤35分钟，15分钟左右加盖锡纸，保持鲜艳的颜色，出炉移至晾网彻底凉透，就可以打包啦
中秋佳礼自己做~美到窒息的彩色螺旋酥的做法图解6

步骤6

一颗貌美的螺旋酥，会治愈一切不开心

彩色螺旋酥的烹饪技巧

1⃣️猪油夏天是冷藏取出直接用 2⃣️水油皮和油酥面团儿的软硬度要一致 3⃣️全程带手套操作非常方便，面团全程要盖保鲜膜或者湿毛巾防干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-27 · 北京市

©本菜谱的做法由 开心食记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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