泡茭头

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这个好像很多人都不知道，也不吃，但是喜欢的人都挺喜欢的，以前在老家的时候我和妈妈都很喜欢，只不过做法很简单，加一点点豆瓣酱生抽啥的，随便凉拌一下过一会儿就可以吃了，这次我把它泡了一下，结果是完全不一样的口感，酸辣开胃还挺脆超级开胃

泡茭头的用料

茭头 1000g 米醋 适量
小米辣 4个 生抽 适量
糖 适量 盐 适量

泡茭头的做法

泡茭头的做法图解1

步骤1

这个是在网上买的，好像很多菜市场都有你们可以自己去看一下
泡茭头的做法图解2

步骤2

我觉得清洗荞头真的是一件非常挑战的事情，用剪刀把根部和上面都剪掉，然后再把外面那一层剥掉到，后面我只能戴着眼镜弄流眼泪不止啊
泡茭头的做法图解3

步骤3

全部清洗之后放在阳台我们给它彻底的晒干水分
泡茭头的做法图解4

步骤4

我们找一个稍微大一点的无油无水的干净的容器，加入一半的凉白开再加入适量的生抽蚝油，米醋，糖，盐 这个没有具体的比例每个人喜欢的口感不一样，最后搅拌一下尝一下缺啥放啥就可以，喜欢吃辣的放一些切好的小米辣碎进去
泡茭头的做法图解5

步骤5

这是一个星期左右拿出来很好吃了，其实三四天我浅尝了一下我觉得可以，但是哥哥说还是有点生味儿
泡茭头的做法图解6

步骤6

真的是配稀饭绝绝子，酸辣脆爽啊
泡茭头的做法图解7

步骤7

不要羡慕任何人的生活， 其实谁家的锅底都有灰。 生活，不是这样，就是那样， 不是别人风光无限， 而是他们的一地鸡毛没有给别人看， 所以，顺其自然就好。

泡茭头的烹饪技巧

喜欢美食的亲可以可以关注我的美食v：yuner6421，每天都会分享一些美食动态，不懂的可以直接问我还可以大家一起jiaoliu呀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-27

©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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