一道乾隆皇帝赞不绝口的 松鼠鱼

一道乾隆皇帝赞不绝口的 松鼠鱼

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鱼肉上刻花纹，加调味稍腌后，拖上蛋黄糊，入热油锅嫩炸成熟后，浇上熬热的糖醋卤汁，形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口
参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季，最佳赏味时期来啦～#

松鼠鱼的用料

草鱼 适量 蒜末 适量
玉米淀粉 适量 油 适量
番茄沙司 适量 食盐 适量
细砂糖 适量 白醋 适量
水淀粉 适量 白芝麻 适量
香菜 适量

松鼠鱼的做法

一道乾隆皇帝赞不绝口的 松鼠鱼的做法图解1

步骤1

1.洗净的草鱼先切下鱼头部分，剔出中间的大鱼骨，鱼尾要留着
一道乾隆皇帝赞不绝口的 松鼠鱼的做法图解2

步骤2

2.再斜着切去鱼腩骨
一道乾隆皇帝赞不绝口的 松鼠鱼的做法图解3

步骤3

3.用菊花刀法45度斜切，鱼皮不切断，换个方向继续切
一道乾隆皇帝赞不绝口的 松鼠鱼的做法图解4

步骤4

4.切完拎起像松果一样一颗一颗的，且鱼肉不断
一道乾隆皇帝赞不绝口的 松鼠鱼的做法图解5

步骤5

5.切好的鱼肉裹满淀粉，裹完淀粉抖掉多余的淀粉
一道乾隆皇帝赞不绝口的 松鼠鱼的做法图解6

步骤6

6.锅中油热将鱼肉下锅，鱼尾拎着翘起炸，鱼头下锅,将油不停淋在鱼肉、鱼头上，炸至金黄捞出备用
一道乾隆皇帝赞不绝口的 松鼠鱼的做法图解7

步骤7

7.换一口锅，热油，下蒜末炒香，下番茄沙司炒匀
一道乾隆皇帝赞不绝口的 松鼠鱼的做法图解8

步骤8

8.倒入清水、食盐、细砂糖、白醋煮开
一道乾隆皇帝赞不绝口的 松鼠鱼的做法图解9

步骤9

9.淋入水淀粉，煮至浓稠，关火，淋入热油
一道乾隆皇帝赞不绝口的 松鼠鱼的做法图解10

步骤10

10.将熬煮好的芡汁淋在鱼肉上，撒上白芝麻、香菜, 一道酥香可口的【松鼠鱼】就完成了~

松鼠鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-28

©本菜谱的做法由 你们的超级九九 编写，未经授权不得转载
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