蒜香鱼片

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鱼片不要只会水煮了，做个滑嫩入味儿的蒜香鱼片，蒜香浓郁，太下饭了！主要是做法简单！
参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季，最佳赏味时期来啦～#

蒜香鱼片的用料

青花鱼 2块 盐 1克
清水 适量 葱姜水 适量
盐 1克 胡椒粉 1勺
淀粉 1勺 葱 1根
生姜 3钱 料酒 适量
蒜末 适量 小米辣 8个
葱花 适量 油 适量
生抽 1勺 蚝油 1勺
鸡精 1勺

蒜香鱼片的做法

#秋天的第一条挪威青花鱼#蒜香鱼片的做法图解1

步骤1

青花鱼提前解冻，清洗干净！
#秋天的第一条挪威青花鱼#蒜香鱼片的做法图解2

步骤2

选择自己喜欢的鱼(可以用草鱼，黑鱼，青花鱼之类的！我今天用的是青花鱼！）青花鱼清洗干净，片成鱼片！
#秋天的第一条挪威青花鱼#蒜香鱼片的做法图解3

步骤3

片好后加盐和清水抓个一分钟！抓出它的粘液！(鱼的腥味儿主要就来自于这个粘液！)
#秋天的第一条挪威青花鱼#蒜香鱼片的做法图解4

步骤4

然后倒入清水多冲洗几遍！控干水分后放葱姜水，盐，胡椒粉抓拌均匀！再放一勺淀粉抓拌均匀腌制十分钟！
#秋天的第一条挪威青花鱼#蒜香鱼片的做法图解5

步骤5

蒜瓣切成蒜末，小米辣切碎，葱切成葱花备用！
#秋天的第一条挪威青花鱼#蒜香鱼片的做法图解6

步骤6

锅中水开加葱姜料酒！将鱼片一片片下锅！
#秋天的第一条挪威青花鱼#蒜香鱼片的做法图解7

步骤7

稍微烫个1分钟马上捞出来！
#秋天的第一条挪威青花鱼#蒜香鱼片的做法图解8

步骤8

另起锅烧油，下多一点的蒜末，小米辣，小火炒出蒜香味！
#秋天的第一条挪威青花鱼#蒜香鱼片的做法图解9

步骤9

然后加生抽，蚝油和鸡精！
#秋天的第一条挪威青花鱼#蒜香鱼片的做法图解10

步骤10

继续炒香！
#秋天的第一条挪威青花鱼#蒜香鱼片的做法图解11

步骤11

倒入烫好的鱼片！
#秋天的第一条挪威青花鱼#蒜香鱼片的做法图解12

步骤12

用中火翻炒个五六七八下！
#秋天的第一条挪威青花鱼#蒜香鱼片的做法图解13

步骤13

最后撒上葱花即可出锅！
#秋天的第一条挪威青花鱼#蒜香鱼片的做法图解14

步骤14

这样做的鱼片又嫩又好吃。喜欢的朋友赶紧学起来吧！
#秋天的第一条挪威青花鱼#蒜香鱼片的做法图解15

步骤15

成品图
#秋天的第一条挪威青花鱼#蒜香鱼片的做法图解16

步骤16

成品图
#秋天的第一条挪威青花鱼#蒜香鱼片的做法图解17

步骤17

成品图
#秋天的第一条挪威青花鱼#蒜香鱼片的做法图解18

步骤18

成品图
#秋天的第一条挪威青花鱼#蒜香鱼片的做法图解19

步骤19

成品图
#秋天的第一条挪威青花鱼#蒜香鱼片的做法图解20

步骤20

成品图
#秋天的第一条挪威青花鱼#蒜香鱼片的做法图解21

步骤21

成品图

蒜香鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-13 · 湖北

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
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