家常菜葱油芋头

家常菜葱油芋头

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葱油芋头，一道美味的江南秋季美食，其软糯的口感和鲜香的味道让人一吃难忘。 芋艿含有丰富的膳食纤维和蛋白质，能改善肠胃功能，提高身体抵抗力，富含维生素和矿物质，还富含芋艿粘液质，能提高免疫力，预防感冒。 葱油芋头加入了金钩海米，富含矿物质，对人体骨骼、牙齿发育有重要作用，是健康的秋季美食。
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家常菜葱油芋头的用料

去皮芋艿 450克 金钩海米 30克
小葱 数根 食用油 30克
鸡精 适量 盐 2.5克
葱姜料酒 30ml

家常菜葱油芋头的做法

#舌尖上的乡村同款美食#家常菜葱油芋头的做法图解1

步骤1

准备好食材并处理干净。
#舌尖上的乡村同款美食#家常菜葱油芋头的做法图解2

步骤2

金钩海米提前用葱姜料酒浸泡至软（去腥），香葱部分切段，部分切葱花；芋艿切小块。
#舌尖上的乡村同款美食#家常菜葱油芋头的做法图解3

步骤3

芋艿上锅蒸25分钟，蒸熟即可。
#舌尖上的乡村同款美食#家常菜葱油芋头的做法图解4

步骤4

锅中加入食用油中小火烧热，放入香葱段煎至葱油，香葱焦黄后捞出；加入部分葱花和金钩海米（滤干）倒入锅中翻炒后放入蒸熟的芋艿。
#舌尖上的乡村同款美食#家常菜葱油芋头的做法图解5

步骤5

加入适量开水煮开转中小火慢煮烂。
#舌尖上的乡村同款美食#家常菜葱油芋头的做法图解6

步骤6

最后加入盐和鸡精翻炒，大火收汁撒上葱花即可。
#舌尖上的乡村同款美食#家常菜葱油芋头的做法图解7

步骤7

装盘上桌就可以享用啦！
#舌尖上的乡村同款美食#家常菜葱油芋头的做法图解8

步骤8

软糯鲜香，老少皆宜的一道美食。

家常菜葱油芋头的烹饪技巧

如果买的是带皮芋头，处理时候要带着手套去皮；或带皮清洗干净后煮熟了再拨皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-13

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
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