芒果酥粒面包?外酥里软?颜值➕美味

芒果酥粒面包?外酥里软?颜值➕美味

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杉居烘焙
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只要一次发酵噢❗简单快速 面包搭配芒果和奶油，颜值和美味都有了，单吃也很好吃

芒果酥粒面包的用料

【面包】 高筋面粉 300克
纯牛奶 160克 鸡蛋 1个
糖 30克 南瓜粉 8克
鲜酵母 9克 黄油 24克
盐2克 盐2克 【酥粒】
黄油 24克 糖粉 16克
低筋面粉 44克 【奶油】
淡奶油 300克 糖粉 21克

芒果酥粒面包的做法

芒果酥粒面包?外酥里软?颜值➕美味的做法图解1

步骤1

面包中除黄油、盐以外所有食材倒入厨师机中，低速揉出粗膜
芒果酥粒面包?外酥里软?颜值➕美味的做法图解2

步骤2

加盐、黄油
芒果酥粒面包?外酥里软?颜值➕美味的做法图解3

步骤3

中高速揉出手套膜，大概10分钟就有手套膜啦
芒果酥粒面包?外酥里软?颜值➕美味的做法图解4

步骤4

平均分成12份，搓圆，醒发10分钟
芒果酥粒面包?外酥里软?颜值➕美味的做法图解5

步骤5

等待时间做酥粒，黄油、糖粉、低筋面粉倒入碗中，用手揉搓成细沙颗粒
芒果酥粒面包?外酥里软?颜值➕美味的做法图解6

步骤6

表面喷水（没有喷壶也可以直接沾水）
芒果酥粒面包?外酥里软?颜值➕美味的做法图解7

步骤7

在酥粒里滚一圈沾满酥粒
芒果酥粒面包?外酥里软?颜值➕美味的做法图解8

步骤8

38度发酵40分钟，放一碗温水增加湿度
芒果酥粒面包?外酥里软?颜值➕美味的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热，160度20分钟
芒果酥粒面包?外酥里软?颜值➕美味的做法图解10

步骤10

取出晾凉
芒果酥粒面包?外酥里软?颜值➕美味的做法图解11

步骤11

奶油+糖粉，打发至硬性
芒果酥粒面包?外酥里软?颜值➕美味的做法图解12

步骤12

面包中间切开不切断
芒果酥粒面包?外酥里软?颜值➕美味的做法图解13

步骤13

挤上奶油
芒果酥粒面包?外酥里软?颜值➕美味的做法图解14

步骤14

放上芒果、装饰一下
芒果酥粒面包?外酥里软?颜值➕美味的做法图解15

步骤15

酥酥软软的面包就做好啦
芒果酥粒面包?外酥里软?颜值➕美味的做法图解16

步骤16

搭配奶油、吃一口超满足

芒果酥粒面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-19

©本菜谱的做法由 杉居烘焙 编写，未经授权不得转载
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