琉璃茄子

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琉璃茄子的用料

茄子 一个 淀粉 两勺
番茄酱 一勺 盐 五克
糖 五克 水淀粉 半碗
食用油 200g

琉璃茄子的做法

琉璃茄子的做法图解1

步骤1

茄子去皮，切丁
琉璃茄子的做法图解2

步骤2

装入盆中，喷上清水，淀粉拌匀
琉璃茄子的做法图解3

步骤3

锅中四五成热，全程大火，二三十秒后轻轻推动，炸至金黄定型，捞出控油
琉璃茄子的做法图解4

步骤4

等油温升高二次复炸
琉璃茄子的做法图解5

步骤5

留底油炒糖
琉璃茄子的做法图解6

步骤6

全程小火慢炒，成红色，倒入茄子
琉璃茄子的做法图解7

步骤7

倒入炸好的茄子翻炒均匀
琉璃茄子的做法图解8

步骤8

出锅

琉璃茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-28

©本菜谱的做法由 美食家先生 编写，未经授权不得转载
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