小炒牛肉

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以后牛肉买回来像我这样做，牛肉又嫩又滑，下酒又下饭！
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小炒牛肉的用料

牛肉（瘦肉） 一块 葱姜水 适量
蛋清 1个 胡椒粉 1勺
蚝油 1勺 生抽 1勺
老抽 少许 生粉 适量
蒜瓣 1个 生姜 1块
干辣椒 2个 二荆条辣椒 8个
芹菜 1根 小葱 4根
油 适量 盐 1勺
味精 适量

小炒牛肉的做法

小炒牛肉的做法图解1

步骤1

切好的牛肉加葱姜水，蛋清，胡椒粉，耗油，生抽，老抽，生粉，充分抓拌均匀腌制10分钟！
小炒牛肉的做法图解2

步骤2

蒜瓣切成小块，生姜切成丝，二荆条辣椒切成块，小葱切成段备用！
小炒牛肉的做法图解3

步骤3

锅烧热，放入适量的油！放入牛肉，迅速的滑散炒至七成熟，盛出备用！
小炒牛肉的做法图解4

步骤4

起锅烧油放入姜瓣，生姜，干辣椒爆香！
小炒牛肉的做法图解5

步骤5

放入二荆条辣椒，芹菜段和葱段翻炒均匀！
小炒牛肉的做法图解6

步骤6

放入滑散的牛肉翻炒均匀！
小炒牛肉的做法图解7

步骤7

放入一勺盐调味！
小炒牛肉的做法图解8

步骤8

起锅前放入适量的味精翻炒均匀即可！
小炒牛肉的做法图解9

步骤9

成品图
小炒牛肉的做法图解10

步骤10

成品图
小炒牛肉的做法图解11

步骤11

成品图
小炒牛肉的做法图解12

步骤12

成品图
小炒牛肉的做法图解13

步骤13

成品图
小炒牛肉的做法图解14

步骤14

成品图
小炒牛肉的做法图解15

步骤15

成品图

小炒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-01 · 湖北省

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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