佛卡夏｜免揉面包天花板！过程超解压的油画面包！柔软可口！

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早就馋这款佛卡夏了！做好面团底，在上面铺上自己喜欢的食材，可以DIY各种造型，好看又好吃！过程还超级解压！ 佛卡夏（Focaccia）是一种源自意大利的传统烤面包，通常用橄榄油、盐和其他调味料来调味。它的外观类似于披萨，但比披萨更厚，口感更柔软。佛卡夏可以作为早餐、午餐或晚餐的主食，甚至作为开胃菜或小吃。可谓是咸面包的天花板。 不用厨师机就能做，把面团材料混合好，抱叠发酵就可以搞定。烘焙小白也很容易成功哦！赶紧mark吧。
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油画面包的用料

高筋面粉 400克 水 300克
芦笋 100克 酵母 5克
糖 10克 盐 7克
橄榄油 30克 培根 适量
土豆 适量 马苏里拉芝士 适量
迷迭香 适量

油画面包的做法

佛卡夏｜免揉面包天花板！过程超解压的油画面包！柔软可口！的做法图解1

步骤1

碗中加入400克高筋面粉，5克酵母，10克糖和7个盐，30克橄榄油和300克水。
佛卡夏｜免揉面包天花板！过程超解压的油画面包！柔软可口！的做法图解2

步骤2

翻拌均匀，面团含水量大，可能比较粘。
佛卡夏｜免揉面包天花板！过程超解压的油画面包！柔软可口！的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜发酵半小时。
佛卡夏｜免揉面包天花板！过程超解压的油画面包！柔软可口！的做法图解4

步骤4

半小时后，我们进行第一次抱叠（手上浸点水可以防粘手）
佛卡夏｜免揉面包天花板！过程超解压的油画面包！柔软可口！的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜发酵半小时。
佛卡夏｜免揉面包天花板！过程超解压的油画面包！柔软可口！的做法图解6

步骤6

进行第二次抱叠，重复三次，抱叠完成后发酵至2倍大。
佛卡夏｜免揉面包天花板！过程超解压的油画面包！柔软可口！的做法图解7

步骤7

烤盘里均匀抹上橄榄油，把面团放进烤盘里进行最后一次抱叠。
佛卡夏｜免揉面包天花板！过程超解压的油画面包！柔软可口！的做法图解8

步骤8

封上保鲜膜静置半小时。
佛卡夏｜免揉面包天花板！过程超解压的油画面包！柔软可口！的做法图解9

步骤9

在面团表面放上培根，土豆片，番茄，马苏里拉芝士和迷迭香，淋上橄榄油。
佛卡夏｜免揉面包天花板！过程超解压的油画面包！柔软可口！的做法图解10

步骤10

最后进行关键的一步，特别的治愈。用手挤压整形。
佛卡夏｜免揉面包天花板！过程超解压的油画面包！柔软可口！的做法图解11

步骤11

直接放入免预热烤箱，180度烤20分钟。
佛卡夏｜免揉面包天花板！过程超解压的油画面包！柔软可口！的做法图解12

步骤12

搞定啦！

油画面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-05 · 广东省

©本菜谱的做法由 kaoker烘焙日记 编写，未经授权不得转载
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