花生酱焦糖脆皮马芬

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这款马芬湿润厚重，有着浓郁的花生气息，虽然蛋糕整体不是很甜，但由于焦糖脆皮的加持，风味独特，口感迷人，特别适合寒冷的冬天补充能量。
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花生酱焦糖脆皮马芬的用料

鸡蛋 2个	大豆油 60克
花生酱 150克	细砂糖 80克
牛奶 60克	低筋面粉 180克
泡打粉 10克	表面筛红糖粉 20克

花生酱焦糖脆皮马芬的做法

步骤1

备料

步骤2

鸡蛋、细砂糖、大豆油同入大碗，搅打均匀

步骤3

倒入花生酱、牛奶，混合均匀

步骤4

低筋面粉和泡打粉混合，筛入液体中，用刮刀混拌均匀

步骤5

用小勺将面糊舀入不粘模具，勺子蘸凉水，将面糊表面抹平；模具尺寸：三能蘑菇头 75*73*40mm

步骤6

筛入红糖粉

步骤7

入预热好的烤箱中层，上下火180度25分钟

步骤8

出炉后脱模，晾凉

花生酱焦糖脆皮马芬的烹饪技巧

1. 大豆油可用无明显味道的色拉油、葵花籽油等代替； 2. 红糖易结块，筛粉前需碾碎再用；想要脆皮厚一些，配方中即可，想要脆皮薄一些，可减少用量； 3. 细砂糖用量可根据口味上下浮动，这个用量不是很甜； 4. 烘焙的温度和时间根据烤箱实际情况、模具的大小深浅调整。
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创建时间:2023-11-07 · 北京市

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