炼乳牛奶卷｜奶香松软会拉丝哦～

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炼乳牛奶卷的用料

高筋面粉 400克 牛奶 235克
鲜酵母 12克 盐 5克
鸡蛋液 40克 蜂蜜 20克
雀巢炼乳 40克 黄油 30克

炼乳牛奶卷的做法

#烘焙美学大赏#炼乳牛奶卷｜奶香松软会拉丝哦～的做法图解1

步骤1

准备食材
#烘焙美学大赏#炼乳牛奶卷｜奶香松软会拉丝哦～的做法图解2

步骤2

主面团除黄油以外的食材，揉至出现厚膜
#烘焙美学大赏#炼乳牛奶卷｜奶香松软会拉丝哦～的做法图解3

步骤3

加入软化的黄油，继续揉成薄膜
#烘焙美学大赏#炼乳牛奶卷｜奶香松软会拉丝哦～的做法图解4

步骤4

收圆，放入密闭容器
#烘焙美学大赏#炼乳牛奶卷｜奶香松软会拉丝哦～的做法图解5

步骤5

在温暖的地方发酵至2-2.5倍大
#烘焙美学大赏#炼乳牛奶卷｜奶香松软会拉丝哦～的做法图解6

步骤6

发酵好后取出，按压排气，均等分割成20份，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟
#烘焙美学大赏#炼乳牛奶卷｜奶香松软会拉丝哦～的做法图解7

步骤7

取一个面团，擀成牛舌状
#烘焙美学大赏#炼乳牛奶卷｜奶香松软会拉丝哦～的做法图解8

步骤8

翻面，左右分别向内折三分之一
#烘焙美学大赏#炼乳牛奶卷｜奶香松软会拉丝哦～的做法图解9

步骤9

擀长
#烘焙美学大赏#炼乳牛奶卷｜奶香松软会拉丝哦～的做法图解10

步骤10

底部按薄，卷起来
#烘焙美学大赏#炼乳牛奶卷｜奶香松软会拉丝哦～的做法图解11

步骤11

收口捏紧，朝下，放在铺了油纸的烤盘上，其余依此类推，放入温暖湿润的地方二次发酵
#烘焙美学大赏#炼乳牛奶卷｜奶香松软会拉丝哦～的做法图解12

步骤12

烤箱200度预热，刷蛋液
#烘焙美学大赏#炼乳牛奶卷｜奶香松软会拉丝哦～的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱中下层180度16-18分钟，颜色满意盖锡纸

炼乳牛奶卷的烹饪技巧

及时盖锡纸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-08 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 坤坤的女孩儿 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 烤 卡士 电器 烤箱
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