醉卤捞汁拌藕片

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这道凉拌藕片端上桌，味道和口感让家人大赞，拌菜所用的“珍选”醉卤捞汁里面有悠香的桂花、乌梅、蜂蜜等众多调味料，还有黄酒的香气。原本是醉卤生鲜的，用它凉拌素菜有种“大材小用”之感，但也让平凡的小菜有了极大的提升。
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醉卤捞汁拌藕片的用料

莲藕 1节 胡萝卜 半根
青蒜 1棵 珍选醉卤捞汁 40毫升

醉卤捞汁拌藕片的做法

#秋日抢鲜“蟹”逅#醉卤捞汁拌藕片的做法图解1

步骤1

备料：食材洗净
#秋日抢鲜“蟹”逅#醉卤捞汁拌藕片的做法图解2

步骤2

藕削皮，先纵切两半，再切薄片；胡萝卜削皮，先切段，再切薄片，青蒜切末
#秋日抢鲜“蟹”逅#醉卤捞汁拌藕片的做法图解3

步骤3

烧一锅水，水开后先将胡萝卜片入锅焯烫30秒，再放藕片焯烫变色捞出
#秋日抢鲜“蟹”逅#醉卤捞汁拌藕片的做法图解4

步骤4

捞入大碗，用纯净水过一下，藕片更脆嫩；撒入青蒜末
#秋日抢鲜“蟹”逅#醉卤捞汁拌藕片的做法图解5

步骤5

倒入珍选醉卤捞汁
#秋日抢鲜“蟹”逅#醉卤捞汁拌藕片的做法图解6

步骤6

拌匀即食，如果能多腌一会，不但入味，而且更脆嫩
#秋日抢鲜“蟹”逅#醉卤捞汁拌藕片的做法图解7

步骤7

脆嫩咸甜，桂花香、乌梅香、黄酒香，悠香，幽香，回味无穷

醉卤捞汁拌藕片的烹饪技巧

1. 挑选莲藕要挑选两端没有封闭的，没有污水污染藕洞，吃起来更安心； 2. 调味料和配菜可根据口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-11

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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