红烧肘子

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一儿一女俩娃的妈
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猪肘是指猪身上前肘、后肘的地方，具有促进发育、强体增肥、去除瘢痕、补血、促进骨骼健康等功效。 我家孩子喜欢吃皮和筋，所以我经常买后肘，吃起来软软糯糯的不油不腻，还不柴。喜欢吃瘦的就买前肘。
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红烧肘子的用料

肘子 一个 葱 适量
姜 适量 八角 一颗
桂皮 一小块 香叶 三片
白芷 一片 酱油 一大勺
老抽 一小勺 盐 适量
啤酒 一瓶

红烧肘子的做法

红烧肘子的做法图解1

步骤1

肘子买的时候让老板帮忙烧皮 剁成块，然后清洗干净。
红烧肘子的做法图解2

步骤2

锅里烧水，冷水下锅放入葱姜料酒去腥。水开在煮5分钟捞出来清洗干净。
红烧肘子的做法图解3

步骤3

准备香料
红烧肘子的做法图解4

步骤4

起锅烧油，爆香香料。
红烧肘子的做法图解5

步骤5

然后倒入清洗干净的肘子翻炒表皮微微发黄
红烧肘子的做法图解6

步骤6

加入生抽老抽，一瓶啤酒和一碗清水
红烧肘子的做法图解7

步骤7

汤汁收到一半时加入盐和鸡精调味，全程小火大概煮40分钟左右。直到汤汁收粘稠关火。
红烧肘子的做法图解8

步骤8

散上香菜装盘。

红烧肘子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-14 · 河南省

©本菜谱的做法由 一儿一女俩娃的妈 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 红烧 炒 煮 辣
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