低糖椰汁奶冻

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duang～duang～口感的椰汁奶冻，制作奶冻时将糖直接减掉，奶冻使用了椰香四溢的雀巢椰浆，搭配桂花糖水的“香”、“甜”，充满花香的清淡味道确实不错喔
参与活动: #享受视觉与味觉的双重美学暴击#

低糖椰汁奶冻的用料

雀巢椰浆 75克 纯牛奶 150克
淡奶油 75克 吉利丁片 7.5克
桂花酱 20克 常温水 30克

低糖椰汁奶冻的做法

#烘焙美学大赏#低糖椰汁奶冻的做法图解1

步骤1

7.5克吉利丁片冰水泡软备用
#烘焙美学大赏#低糖椰汁奶冻的做法图解2

步骤2

奶锅倒入150克牛奶
#烘焙美学大赏#低糖椰汁奶冻的做法图解3

步骤3

再加入75克淡奶油
#烘焙美学大赏#低糖椰汁奶冻的做法图解4

步骤4

最后加入75克雀巢椰浆
#烘焙美学大赏#低糖椰汁奶冻的做法图解5

步骤5

小火加热至60-70度，并一边加热一边将以上三种材料混合均匀
#烘焙美学大赏#低糖椰汁奶冻的做法图解6

步骤6

泡软的吉利丁片，沥干水份后，加入步骤5，一边小火加热，一边搅拌加热至吉利丁片融化
#烘焙美学大赏#低糖椰汁奶冻的做法图解7

步骤7

将步骤6过筛一遍
#烘焙美学大赏#低糖椰汁奶冻的做法图解8

步骤8

倒入玫瑰花硅胶模具，放冰箱冷冻至奶冻成型（刚好可以做三个哈）
#烘焙美学大赏#低糖椰汁奶冻的做法图解9

步骤9

20克桂花糖浆、30克常温水混合成桂花糖水备用
#烘焙美学大赏#低糖椰汁奶冻的做法图解10

步骤10

冷冻成型的椰汁奶冻脱模，放入喜欢的杯子或小盘子，常温解冻后，加入桂花糖水即可享用
#烘焙美学大赏#低糖椰汁奶冻的做法图解11

步骤11

解冻后的低糖椰汁奶冻，duang～duang～的口感，制作奶冻时将糖直接减掉，奶冻使用了椰香四溢的雀巢椰浆，搭配桂花糖水的“香”、“甜”，充满花香的清淡味道确实不错喔

低糖椰汁奶冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-19 · 广东省

©本菜谱的做法由 00de甜点小世界 编写，未经授权不得转载
分类： 加餐 冻 电器
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